シャトーサンサン シラーについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Syrah
- 価格帯（目安）
- 6,000〜7,000円
長野県塩尻市柿沢の自社畑（標高840〜864m、西向き斜面）で育った単一畑シラー100%。ブラックペッパーやスパイス、カシス、プラムの香りに、穏やかな果実味と落ち着いた酸が重なる、冷涼産地らしいエレガントな味わい。
冷涼な塩尻の気候がシラーの力強さを上品にまとめ上げた一本。価格以上の満足感がある、国産シラーの好例。
はじめての方へ
重すぎないスパイシーさが魅力。国産シラー入門にちょうどいい一本。
合う料理
ラムチョップのハーブグリルやローストビーフなど、しっかりと下味をつけた肉料理と好相性。すき焼きや牛すじの赤ワイン煮込みなど、甘辛い和食の肉料理にも合わせやすい。
こんなシーンに
肉料理を囲むディナー、気軽な集まりに
テロワール・醸造
長野県塩尻市の自社畑『サンサンヴィンヤード柿沢』（メルロ・シラー・シャルドネ、栽培面積約2.0ha）で収穫されたシラー100%。
造り手について
サンサンワイナリー耕作放棄地を蘇らせた、福祉法人発の本格エステートワイナリー塩尻市（長野県） · 2015年設立生産者のページを見る →よくある質問
- シャトーサンサン シラーはどんな味わい？
- ブラックペッパーやカシス、完熟プラムの香りに、穏やかな果実味と落ち着いた酸が調和する、冷涼産地らしいシラー。
- どんな料理に合う？
- ラムチョップのハーブグリルやローストビーフ、ボロネーゼなどコクのあるトマト系パスタとよく合う。すき焼きなど甘辛い和食の肉料理にも。
- シラー100%のワイン？
- はい、長野県塩尻市柿沢の自社畑で栽培されたシラーのみを使用した単一品種ワイン。
- 飲み頃の温度は？
- 室温よりやや低めの16〜18℃程度で、スパイスと酸のバランスを楽しむのがおすすめ。
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