ソレイユ 甲州について
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Koshu
- 価格帯（目安）
- 2,000〜2,310円
- 720ml、税抜〜税込、ヴィンテージ・販売店により変動
- アルコール度数
- 12%
ソレイユ 甲州は、旭洋酒ソレイユワインが手がける、山梨市産甲州100％の日常飲みワイン。単一畑ではなく、山梨市内の契約農家の畑の中からその年ごとにポテンシャルが開花している畑のブドウのみを選んで醸造する。渋味を抑え香味豊かな果汁を得るためホール・バンチプレスを行い、樽を使わずステンレスタンクで澱とともに貯蔵、複雑さを生かすためノンフィルターで仕上げる。夏から秋にかけて緩やかに熟成し、味わいの変化を楽しめる。フレッシュさと旨みを併せ持つ辛口で、醸造家夫婦の食卓に上る頻度が最も多いワインとされる。山菜やきのこなど旬の食材をシンプルに調理した料理と好相性。甲州市塩山千野のヤマヂ地区単一畑を使う「ソレイユ ヴー ブラン」や、同じ千野の単一畑を樽発酵で仕込む「ソレイユ 千野甲州」とは異なり、山梨市の複数契約畑をブレンドしたノンバリック（樽不使用）の甲州である点が特徴。
ソレイユワインの日常づかいの甲州。醸造家夫婦が最も頻繁に食卓に開けるというのが何よりの証。
はじめての方へ
辛口でフレッシュ、それでいて旨みもある、日本ワイン・甲州の入門にぴったりの一本。
合う料理
山菜の天ぷらやきのこのソテー、湯豆腐など、旬の食材をシンプルに調理した和食と相性が良い。白身魚の刺身や冷奴、ざるそばとも好相性。
こんなシーンに
普段の晩酌、山菜やきのこなど旬の食材を使ったカジュアルな食卓に。
テロワール・醸造
山梨市の契約農家の畑の中から、その年にポテンシャルが開花している畑を選んで仕込む甲州100％（単一畑指定なし）。渋味を抑え香味豊かな果汁を得るためホール・バンチプレス。樽を使わずステンレスタンクで澱とともに貯蔵。複雑さを生かすためノンフィルターで瓶詰めするため、澱が生じることがある。アルコール度数12％。
造り手について
ソレイユワイン（旭洋酒）太陽のように優しい、家族経営の山梨ワイナリー。山梨市（山梨県） · 2002年設立生産者のページを見る →よくある質問
- ソレイユ甲州とソレイユ ヴー ブラン・ソレイユ千野甲州との違いは？
- ヴー ブランや千野甲州は甲州市塩山千野のヤマヂ地区にある単一畑のブドウを使うのに対し、ソレイユ甲州は山梨市の契約農家の畑の中からその年にポテンシャルが開花している畑を選んでブレンドする点が異なる。また樽を使わずステンレスタンクで熟成する。
- ソレイユ甲州はどんな料理に合いますか？
- 山菜の天ぷらやきのこのソテーなど、旬の食材をシンプルに調理した料理とよく合う。白身魚の刺身や冷奴、ざるそばとの相性も良い。
- ソレイユ甲州は濾過されていますか？
- 複雑さを生かすためノンフィルターで仕上げているため、瓶内にわずかな澱が生じることがあるが品質には問題ない。
- ソレイユ甲州のアルコール度数は？
- 12％。
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