フタハシラ ルージュについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Petit Verdot・Merlot
- 価格帯（目安）
- 7,000円（税別）〜7,700円
- 税込・参考小売価格
- アルコール度数
- 12%
「フタハシラ ルージュ」は、セブンシダーズワイナリーが富士河口湖町の自社畑「フタハシラ」で育てたプティ・ヴェルド種52％とメルロ種48％を混植・混醸するフィールドブレンドの、同ワイナリー最上級の赤ワイン。2024年ヴィンテージは自社畑シリーズの初リリースで、まだ可能性を秘めた富士河口湖町のテロワールを丁寧に表現している。きれいな濃いルビー色に、ドライプルーンやブラックチェリーのコンポートを思わせる熟した果実香、クローブなどのスパイス、バニラやナッツの心地よい樽香、微かなミントの爽やかさが複雑に重なる。口当たりはわずかに甘みを感じ、酸は既に丸く旨味すら感じるほど。タンニンは良質で豊かながらしなやかで、デキャンタージュや瓶熟成によってさらに凝縮感と滑らかさが増す。生産本数は972本限定。
セブンシダーズワイナリー自社畑「フタハシラ」の記念すべき初ヴィンテージ。ドライプルーンやブラックチェリーの凝縮した果実味と、しなやかで上質なタンニンが、空気に触れるほどに開いていく一本。
はじめての方へ
凝縮した果実味と穏やかな樽香を持つフルボディ赤。しっかりした骨格を持つため、早めの開栓やデキャンタージュがおすすめ。
合う料理
牛肉のグリル赤ワインソース、フォアグラソテーのペリグールソース、鹿肉のグリルプラムソース、ショコラテリーヌの赤果実ソースなど、しっかりとした旨味に少し甘みを感じるソース料理と好相性。すき焼きや牛肉の味噌焼きなど、甘辛い和食の煮込み・焼き料理にも合わせやすい。
こんなシーンに
特別な日のディナーや、ジビエ・肉料理を囲む食事会に。瓶熟成させてから開ける楽しみ方にも向く一本。
テロワール・醸造
プティ・ヴェルド種52％・メルロ種48％、ともに富士河口湖町の自社畑「フタハシラ」産をフィールドブレンドで混醸。フルボディ。アルコール分12.0％、総酸度5.1g/L、適温20℃。2024年は自社畑シリーズの初ヴィンテージで、生産本数972本限定。開栓後は早めにデキャンタージュするのがおすすめ。
造り手について
セブンシダーズワイナリー栽培者の名前をボトルに刻む、日本初のワイナリーヴィラ富士河口湖町（山梨県） · 2022年設立生産者のページを見る →よくある質問
- フタハシラ ルージュの品種構成は？
- 富士河口湖町の自社畑「フタハシラ」で栽培したプティ・ヴェルド種52％とメルロ種48％を混植・混醸したフィールドブレンドです。
- 「フタハシラ」という名前の由来は？
- 河口浅間神社に祀られている7本の千年杉のうち5・6番目の樹名に由来します。2本の樹は根元で繋がっており、夫婦杉、またの名を「フタハシラ（両柱）」と呼ばれています。
- フタハシラ ルージュに合う料理は？
- 牛肉のグリル赤ワインソース、フォアグラソテーのペリグールソース、鹿肉のグリルプラムソースなど、旨味と少しの甘みを感じる肉料理のソースとよく合います。
- フタハシラ ルージュの飲み頃・提供温度は？
- 適温は20℃。タンニンが豊かなため、飲まれる前に早めに開栓するかデキャンタージュで空気に触れさせるのがおすすめです。瓶熟成によりさらに凝縮感と滑らかさが増します。
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