空-Sora-について
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Steuben・Verdelet
- 価格帯（目安）
- 3,100円前後
- 2024ヴィンテージ、税込
- アルコール度数
- 10.4%
「空-Sora-」は、千夢ワイナリー（宮城県石巻市）が手掛ける花鳥風月seriesの一本。山形県産のスチューベンとヴェルデレー（2024ヴィンテージは53%/47%）をブレンドした白ワイン。野生酵母で発酵し、補糖・補酸・酸化防止剤を一切使用せず無濾過で瓶詰め。透明感のある淡いレモンイエローの外観に、レモンやグレープフルーツなどの爽やかな柑橘、白い花やハーブのニュアンスが重なる香り。伸びやかな酸味とほどよいコクがあり、後味には心地よい苦みが残るスッキリとした味わい。ブレンド比率・使用品種はヴィンテージごとに変化する。
千夢ワイナリーの白ワインの中でも特に和食との相性が良い一本。柑橘の酸味と心地よい苦みが、家庭料理に自然と寄り添う。
はじめての方へ
柑橘系の爽やかな香りが際立つ、ナチュラルワイン初心者にも親しみやすい白ワイン。
合う料理
エビのアヒージョやフリット、ブリの照り焼き、牡蠣のグラタンなどとの相性が良い。柑橘由来の酸が、塩気のある和食全般とも好相性。
こんなシーンに
普段の食事や魚介中心のディナー、食前酒として。
テロワール・醸造
2024ヴィンテージは山形県産のスチューベン53%、ヴェルデレー（セイベル9110）47%を使用。ブレンド比率・使用品種はヴィンテージごとに変化する（2023年はデラウェア・シャルドネ・スチューベン、2022年はデラウェア・シャルドネ・スチューベン・ネオマスカット）。補糖・補酸・酸化防止剤は不使用、野生酵母発酵、無濾過。アルコール度数10.4%（2024ヴィンテージ）。
造り手について
千夢ワイナリー三陸の海風薫る、宮城発ナチュールワイン石巻市（宮城県）生産者のページを見る →よくある質問
- 空-Sora-にはどんな品種が使われていますか？
- 2024ヴィンテージは山形県産のスチューベン53%とヴェルデレー47%をブレンド。品種構成はヴィンテージごとに変わります。
- 空-Sora-はどんな味わいですか？
- 透明感のある淡いレモンイエローで、レモンやグレープフルーツの柑橘香に白い花やハーブのニュアンスが重なり、伸びやかな酸味と心地よい苦みの余韻が特徴です。
- どんな料理と合いますか？
- エビのアヒージョやフリット、ブリの照り焼き、牡蠣のグラタンなど、塩気のある和食全般と好相性です。
- ナチュラルワインですか？
- はい。野生酵母発酵で、補糖・補酸・酸化防止剤無添加、無濾過で仕上げています。
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