麗-Rei-について
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 3,800〜5,100円
- ヴィンテージにより変動
- アルコール度数
- 11.2%
「麗-Rei-」は、宮城県石巻市の千夢ワイナリーが手掛ける樽熟成の白ワイン。山形県上山市の栽培家・秋葉さんが丹精込めて育てた完熟シャルドネを100%使用。2024年で三度目の仕込みとなり、野生酵母で発酵させたのち古樽で一年以上熟成、補糖・補酸・酸化防止剤は一切使用せず無濾過で瓶詰めする。輝きのある淡いゴールドの色調で、柑橘の爽やかさと花梨を思わせる芳醇な香りに、古樽由来のナッツやトースト、やさしいバニラのニュアンスが重なり、時間とともに表情を変えていく。しっかりとした酸味にシャルドネらしい心地よい苦味と旨味が調和した上品なバランスが特徴で、液温の上昇とともにより柔らかく伸びやかな味わいへと変化する。2024年ヴィンテージは生産本数わずか273本の少量生産。使用品種（上山産シャルドネ100%）は2022〜2024年ヴィンテージを通して一貫しているが、同ワイナリーの他銘柄（花・空など）と異なり品種構成は変えていない一方、アルコール度数はヴィンテージにより11.2〜11.5%程度で変動する。
無添加とは思えないほどの骨格とエレガンスを両立した、日本の樽熟シャルドネの好例。千夢ワイナリーの技術の高さを象徴する一本。
はじめての方へ
添加物を使わない上品な樽熟シャルドネ。樽香はやさしく、日本ワイン・ナチュラルワイン入門にもおすすめの一本。
合う料理
クリームソースを使った魚料理や鶏肉料理と好相性で、酸味と旨味が素材の風味をやさしく引き立てる。和食では、柚子胡椒を効かせた蒸し鶏や、きのこの炊き込みご飯、白味噌仕立ての煮物とも合わせやすい。
こんなシーンに
頑張った自分を労う特別な一杯や、落ち着いた記念日のディナーに。少量生産のため見つけたときが飲みどき。
テロワール・醸造
山形県上山市・秋葉さんが育てるシャルドネを100%使用。野生酵母で発酵し、古樽で一年以上、バトナージュを行いながら熟成。補糖・補酸・酸化防止剤は無添加、無濾過で瓶詰め。2024年ヴィンテージはアルコール度数11.2%、生産本数273本の限定生産。ヴィンテージ差について: アルコール度数はヴィンテージによりやや変動する（2022年は11.5%、3日間のスキンコンタクト後プレスし約1ヶ月発酵、バトナージュしながら古樽で約9ヶ月熟成）。ただし使用品種（上山産シャルドネ100%）は初リリース以来一貫しており、ヴィンテージごとに品種構成が変わる同ワイナリーの「花-Hana-」「空-Sora-」等とは異なる点に留意。
造り手について
千夢ワイナリー三陸の海風薫る、宮城発ナチュールワイン石巻市（宮城県）生産者のページを見る →よくある質問
- 「麗-Rei-」はどんな品種で造られていますか？
- 山形県上山市の栽培家・秋葉さんが育てるシャルドネ100%で造られた単一品種の白ワインです。ヴィンテージごとに使用品種が変わる千夢ワイナリーの他銘柄とは異なり、品種構成は一貫しています。
- ヴィンテージによって味わいは変わりますか？
- 使用品種（上山産シャルドネ100%）は変わりませんが、アルコール度数や質感はヴィンテージごとにわずかに異なります（例: 2024年11.2%、2022年11.5%）。また各ヴィンテージとも少量生産で、2024年は273本限定です。
- 「麗-Rei-」の味わいの特徴は？
- 柑橘の爽やかさと花梨を思わせる芳醇な香りに、古樽由来のナッツやトースト、やさしいバニラのニュアンスが重なります。しっかりした酸味とシャルドネらしい心地よい苦味・旨味が調和し、液温が上がるほど柔らかく伸びやかな味わいに変化します。
- 「麗-Rei-」に合う料理は？
- クリームソースを使った魚料理や鶏肉料理との相性が良く、和食では柚子胡椒を効かせた蒸し鶏やきのこの炊き込みご飯などとも好相性です。
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