プリモローズについて
- スタイル
- スパークリング・ロゼ
- ブドウ品種
- Chardonnay・Delaware・Hokujun
- 価格帯（目安）
- 3,300円
- アルコール度数
- 10.2%
「Primo Rose（プリモローズ）」は千夢ワイナリーが手がける微発泡（ペティアン）のロゼワイン。通常の季節企画「花鳥風月」シリーズとは異なり、"A treat for myself ~GIFT~"をテーマにした特別リリース。現行ヴィンテージは、山形県上山産のシャルドネ68%、デラウェア29%、希少な耐寒性品種・北醇3%をアッサンブラージュした一本で、醸造は宮城県石巻市の千夢ワイナリーが担う。シャルドネは除梗後にダイレクトプレスし、古樽でバレルファーメント、発酵終了後に約2ヶ月間樽熟成。完熟前のピンクがかったデラウェアはダイレクトプレスし、開放槽で発酵後そのまま2ヶ月半熟成。北醇は除梗後、開放槽で10日間自然発酵させてからプレスし、さらに1週間熟成。この3つの要素をアッサンブラージュしてボトリング、補糖・補酸・酸化防止剤無添加、無濾過、王冠キャップで仕上げている。淡いパールピンクの色合いに、フレッシュなラズベリーやストロベリー、柑橘系シトラスの香りとほのかな花の余韻が重なり、スッキリとしたフルーティーな酸味と繊細でクリーミーな泡立ちが特徴。
北醇という忘れられかけた山形の品種を、シャルドネ・デラウェアの果実味にわずか3%だけ効かせて奥行きを出す配合バランスが見事。千夢ワイナリーらしい、遊び心と技術力が両立した一本。
はじめての方へ
フルーティーで軽やかな微発泡ロゼ。ワイン初心者にも飲みやすい一本。
合う料理
爽やかな酸と繊細な泡が持ち味なので、柑橘を効かせたお刺身や貝類のグリル、軽めの前菜とよく合う。塩焼きの焼き鳥や天ぷらなど和食とも好相性。よく冷やして食前酒的に楽しむほか、少し温度を上げてまろやかな果実味を引き出す飲み方もおすすめ。
こんなシーンに
自分へのご褒美や大切な人への贈り物に。"A treat for myself ~GIFT~"をコンセプトにリリースされた一本で、乾杯の一杯にもぴったり。
テロワール・醸造
現行ヴィンテージ（ナチュマル ワインストア掲載・商品番号1112）は、除梗・ダイレクトプレスしたシャルドネを古樽でバレルファーメントし約2ヶ月樽熟成、完熟前のデラウェアを開放槽で発酵させ2ヶ月半熟成、北醇を開放槽で10日間自然発酵後さらに1週間熟成させたものをアッサンブラージュ。補糖・補酸・酸化防止剤無添加、無濾過、王冠キャップでわずかな発泡感を残すペティアンタイプ。※千夢ワイナリーの他キュヴェ同様、Primo Roseもヴィンテージによってブレンド比率・アルコール度数が変わる可能性がある。別の酒販店（craftwineshop.com）で確認できた2023ヴィンテージは、品種構成（シャルドネ・デラウェア・北醇）は同じだが比率の記載はなく、ABVは約10%とやや低めだった（一次情報で確認した現行ヴィンテージはABV10.2%、比率68/29/3%）。
造り手について
千夢ワイナリー三陸の海風薫る、宮城発ナチュールワイン石巻市（宮城県）生産者のページを見る →よくある質問
- プリモローズの品種構成は？
- 現行ヴィンテージは山形県上山産のシャルドネ68%、デラウェア29%、北醇3%をブレンドしています。
- スパークリングワインですか？
- 王冠キャップで仕上げた微発泡（ペティアン）タイプのロゼワインで、繊細でクリーミーな自然な泡立ちが特徴です。
- どんな味わいですか？
- フレッシュなラズベリーやストロベリー、柑橘系シトラスの香りにほのかな花の余韻が重なり、酸味はスッキリとフルーティー、淡いパールピンクの色合いが印象的です。
- ヴィンテージによって味は変わりますか？
- はい。千夢ワイナリーの他キュヴェ同様、ブレンド比率やアルコール度数はヴィンテージごとに変わります。2023年ヴィンテージも同じ3品種でしたが、ABVはやや低い約10%でした。
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