セイズファーム

セイズファームは、富山県氷見市の小高い丘の上に立つ、自社畑ぶどうのみでワインを造る醸造所兼レストランです。富山湾と海越しの立山連峰を望む立地にあり、氷見の老舗魚問屋「つりや」の社長の弟である釣誠二氏が、20年以上手つかずだった休耕地を開墾し、「氷見の魚介に合うワインを造りたい」という思いから2007年に開園しました。誠二氏は2011年のワイナリー完成を見ることなく他界しましたが、その意志はスタッフに受け継がれています。醸造責任者の田向俊氏のもと、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、そして氷見の高温多湿な海洋性気候に適した2012年から栽培するアルバリーニョまで、すべて自社畑（100%氷見産）のぶどうで醸造しています。生産量の約3割を占めるロゼワインは、寒ブリをはじめとする地元の魚介料理との相性を重視して造られています。2017年の日本ワインコンクールでは「オジコシャルドネ」が欧州系品種白部門で金賞を受賞しました。敷地内にはレストラン、ショップ＆ギャラリー、宿泊施設（ステイ）も併設され、ワインと食、景観を一体で楽しめる場所となっています。