AWA ロゼについて
- スタイル
- ロゼ・スパークリング
- ブドウ品種
- Merlot・Cabernet Sauvignon
- 価格帯（目安）
- 4,700〜4,800円
- アルコール度数
- 13%
「AWA ロゼ」は、氷見の自社畑で育った樹齢15年のメルロー（52.6%）と樹齢11年のカベルネ・ソーヴィニヨン（47.4%）をブレンドした、セイズファームのトラディショナル方式によるスパークリングロゼです。全房搾汁したブドウを古樽で約1ヶ月発酵させたのち、亜硫酸無添加のまま瓶内二次発酵・熟成を行い、酸化防止は瓶内で生じる炭酸ガスが担います。淡く控えめな色合いに、青リンゴやシードルを思わせる香り、穏やかな甘みと程よい酸のバランス、そしてアルコール度数13%というスパークリングとしては高めのボディを併せ持つ、シャンパーニュ方式のブリュットともペットナットとも一線を画す個性派の一本です。
アルコール度数13%、シードルのような香り、泡にしてはボリューム感のある味わい。AWAロゼは『スパークリングらしさ』の枠に収まらないことこそが個性。
はじめての方へ
他にはないシードルのような香りと優しい甘みで、スパークリング初心者にも親しみやすい一本。
合う料理
シードルを思わせる香りと穏やかな甘みが、氷見の魚介と好相性。寒ブリの塩焼きや炙り、白身魚のカルパッチョ、軽い前菜、やわらかいチーズなどと合わせやすい一本です。
こんなシーンに
食前酒、氷見の魚介を楽しむ食事、ひと味違うお祝いの乾杯に。
テロワール・醸造
メルロー52.6%・カベルネ・ソーヴィニヨン47.4%のブレンド。全房搾汁後、古樽で約30日発酵させ、軽くろ過してから瓶内二次発酵（トラディショナル方式）を行う。全工程で亜硫酸無添加、二次発酵由来の炭酸ガスが酸化防止の役割を果たす。2023年ヴィンテージの生産本数は5,020本。
造り手について
セイズファーム富山湾を望む丘で育む、氷見の自社畑100%ワイン氷見市（富山県） · 2007年設立生産者のページを見る →よくある質問
- AWAロゼの品種構成は？
- 氷見の自社畑で育ったメルロー52.6%とカベルネ・ソーヴィニヨン47.4%のブレンドです。
- AWAロゼはシャンパーニュ方式のスパークリングですか？
- はい、瓶内二次発酵を行うトラディショナル方式ですが、シードルのような香りとボリューム感のある味わいが、一般的なブリュットとは異なる個性を生んでいます。
- AWAロゼに亜硫酸は添加されていますか？
- いいえ、全工程で亜硫酸無添加です。瓶内二次発酵で生じる炭酸ガスが酸化防止の役割を果たします。
- AWAロゼに合う料理は？
- 穏やかな甘みとシードルを思わせる香りが、氷見の寒ブリの塩焼きや炙り、軽い魚介の前菜とよく合います。
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