ナイヤガラ ハセガワヴィンヤードについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Niagara
- 価格帯（目安）
- 2,300〜2,700円
- アルコール度数
- 10.5%
「ナイヤガラ ハセガワヴィンヤード」は、さっぽろ藤野ワイナリーの「ナチュラルシリーズ」の一本で、北海道余市町登町にあるハセガワヴィンヤードで栽培されたナイアガラ種のみを使用した微発泡の白ワイン。同シリーズの方針どおり天然の野生酵母で発酵させ、無濾過で瓶詰めし、発酵由来の自然な炭酸ガスをそのまま活かしている。グラスに注ぐと柔らかな泡とともに、白桃やパイナップル、マスカットを思わせる優しく甘い香りが広がり、ほのかに薄荷のような清涼感も感じられる。口に含むと繊細でクリーミーな泡と軽やかな酸、和柑橘のような果実味、程よい苦みが重なり合い、ほっこりとした旨味の余韻が心地よく続く。
ナイアガラは単調になりがちな品種だが、ハセガワヴィンヤードの果実味と野生酵母由来の自然な泡がしっかりとした飲みごたえを与えている。北海道ワイン入門として真っ先に薦めたい一本。
はじめての方へ
白桃やマスカットの華やかな香りとやさしい泡が楽しい、ナチュラルワイン入門にぴったりの一本。
合う料理
柔らかな泡とほんのりとした甘みは、生ハムやフレッシュチーズ、柑橘を使ったサラダなど軽い前菜によく合う。和柑橘を思わせる果実味は寿司や天ぷらなど和食全般とも好相性で、フルーツタルトなど軽いデザートとも気軽に合わせやすい。
こんなシーンに
友人との気軽な集まりや食前酒に、少し冷やして楽しみたい一本。
テロワール・醸造
北海道余市町登町のハセガワヴィンヤードで栽培されたナイアガラ種100％を使用。ナチュラルシリーズの方針にならい天然の野生酵母のみで発酵し、発酵由来の微細な炭酸ガスをそのまま瓶詰め。無濾過で仕上げ、アルコール度数10.5度、容量750ml。
造り手について
さっぽろ藤野ワイナリー姉弟の想いから生まれた、札幌の無濾過ナチュラルワイナリー。札幌市（北海道） · 2009年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 「ナイヤガラ ハセガワヴィンヤード」はどんなぶどう品種で造られていますか？
- 北海道余市町登町にあるハセガワヴィンヤードで栽培された、白ぶどう品種のナイアガラ種のみを使用しています。
- このワインは発泡していますか？
- 天然酵母による発酵由来の自然な炭酸ガスを活かした微発泡タイプの白ワインで、さっぽろ藤野ワイナリーの「ナチュラルシリーズ」に属します。
- 味わいの特徴は？
- 柔らかな泡とともに白桃やパイナップル、マスカットのような甘い香りが広がり、軽やかな酸と和柑橘のような果実味、程よい苦みが重なる、ほっこりとした旨味の余韻が楽しめます。
- どんな料理に合いますか？
- 生ハムやフレッシュチーズなどの軽い前菜のほか、和柑橘のニュアンスが寿司や天ぷらなど和食全般ともよく合います。
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