フジノ ピノ・ノワールについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Pinot Noir
- 価格帯（目安）
- 4,400〜4,700円
- アルコール度数
- 11.5%
「FUJINO Pinot Noir」は、さっぽろ藤野ワイナリー（札幌市南区藤野）の自社圃場で栽培・収穫されたピノ・ノワール種のみを使用した単一品種の赤ワイン。野生酵母で発酵させ、製造本数が少ないためワイナリー限定販売となる希少な一本。オレンジがかったルビー色に、木苺やラズベリー、カシスのような赤系小果実の香りが広がり、ほのかに小梅やビーツのニュアンスも感じられる。柔らかい口当たりから軽やかな酸とバニラ香、甘やかなボリューム感が広がり、優しい苦みがじんわりと余韻に残る、穏やかで少し枯れた印象のピノ・ノワール。
北海道産ブドウ100％で仕込まれる希少なピノ・ノワール。柔らかな口当たりと控えめな赤果実の香りは、札幌の冷涼な気候が生むピノ・ノワールの一つの完成形と言える。
はじめての方へ
軽やかな果実味とやわらかい口当たりで、北海道の赤ワイン入門にぴったりの一本。
合う料理
優しいタンニンと軽やかな酸が特徴で、鴨のロースト、鮭のグリルにベリーソースを添えた一皿、きのこ料理とよく合う。すき焼きや、だし巻き卵など出汁の効いた和食にも寄り添う。生ハムやカマンベールなど柔らかいチーズとの相性も良い。
こんなシーンに
自宅でのディナーや友人との少人数の集まり、北海道ワイン好きへの贈り物に。
テロワール・醸造
札幌市南区藤野の自社圃場で栽培したピノ・ノワール種100％を使用。天然の野生酵母で発酵させ、培養酵母・酸化防止剤・添加物はできる限り使わず、無濾過で瓶詰め。アルコール度数11.5％、内容量750ml。
造り手について
さっぽろ藤野ワイナリー姉弟の想いから生まれた、札幌の無濾過ナチュラルワイナリー。札幌市（北海道） · 2009年設立生産者のページを見る →よくある質問
- FUJINO Pinot Noirはどんな品種で造られていますか？
- さっぽろ藤野ワイナリー（札幌市南区藤野）の自社圃場で栽培・収穫したピノ・ノワール種のみを使用した単一品種の赤ワインです。
- FUJINO Pinot Noirの味わいの特徴は？
- オレンジがかったルビー色で、木苺やラズベリー、カシスのような赤系小果実の香りに、ほのかな小梅やビーツのニュアンス。口当たりは柔らかく、軽やかな酸とバニラ香、優しい苦みが余韻に残ります。
- FUJINO Pinot Noirに合う料理は？
- 柔らかいタンニンと軽やかな酸から、鴨のロースト、鮭のグリル、きのこ料理と好相性。出汁の効いたすき焼きなど和食にも合わせやすいワインです。
- FUJINO Pinot Noirはどこで買えますか？
- 製造本数が非常に少なく、主にワイナリー直営のオンラインショップや現地での限定販売となるため、入手はやや難しい希少なワインです。
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