ソラリス ル・シエル

このワインについて

「ソラリス ル・シエル」は、マンズワイン小諸ワイナリーが手がけるプレミアムライン「ソラリス」シリーズのフラッグシップ白ワインです。小諸ワイナリーに隣接する自社管理畑（標高約670〜680m、南向きの緩やかな傾斜地）で栽培され、畑の所在地名「天神（小諸市諸字天神・小諸市西原字天神前）」にちなみ、フランス語で「空」「天」を意味する『ル・シエル』と名付けられました。単なるブレンドではなく、信濃リースリング（マンズワイン独自交配品種）、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランの3品種を、品種ごとではなく畑全体の熟度バランスを見極めて同日に収穫し、一緒に搾って発酵させる『混醸（フィールドブレンド）』製法で仕込まれています。個々の品種の個性を後からアッサンブラージュするのではなく、より長い時間を共に過ごすことで生まれる複雑さと調和を通じ、小諸の畑そのもののテロワールを表現することを目指した一本です。輝きのあるグリーンがかったイエローの外観に、熟した洋梨やアプリコット、白い花やフレッシュハーブの香り。オイリーなテクスチャーを感じるボリューム感のある果実味に、キレの良い酸とわずかな塩味が綺麗に調和し、ハーバルで瑞々しい余韻が続きます。

ソムリエより

"3品種を一つの畑でタイミングを見極めて同時に収穫・発酵させる『混醸』だからこそ辿り着ける調和がある。後からのブレンドでは真似のできない小諸のテロワールを、この一本で体感してほしい。"

どんな場面で？

白身魚の刺身や塩焼き、貝類、ハーブを効かせた鶏料理と好相性。信州福味鶏と信州米豚のテリーヌ(ハーブとオリーブ風味)や、信州黄金シャモと根菜のロースト(ローズマリー・ニンニク風味)など、和食の繊細な魚介料理からハーブを使った洋風料理まで幅広く楽しめます。

こんなシーンに

記念日や特別なディナー、和食・フレンチのペアリングディナーに。ワイン愛好家への上質な贈り物としても選ばれています。

スペック

ブドウ品種

Shinano Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc

スタイル

白

アルコール度数

13%

価格帯（目安）

6,000〜7,000円(ヴィンテージにより変動)

テロワール・醸造

信濃リースリング(約40〜45%)、シャルドネ(約40〜45%)、ソーヴィニヨン・ブラン(約15%)の3品種を、ヴィンテージにより配合比を変えながら同日収穫し、全房プレスして一緒に発酵させる『混醸』製法。後からブレンドするアッサンブラージュとは異なり、畑全体の熟度バランスを見て収穫タイミングを決定。長野県小諸ワイナリーに隣接する自社管理畑(標高670〜680m、南向き緩傾斜地、埴壌土)で栽培。アルコール度数は約13%。

よくある質問

ソラリス ル・シエルはどんな品種で造られていますか？

信濃リースリング、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランの3品種を同じ畑から同日に収穫し、一緒に発酵させる『混醸』製法で造られています。配合比はヴィンテージにより異なりますが、信濃リースリング約40〜45%、シャルドネ約40〜45%、ソーヴィニヨン・ブラン約15%が目安です。

『ル・シエル』という名前の由来は？

フランス語で「空」「天」を意味する言葉で、長野県小諸ワイナリーに隣接する自社畑の地名『天神』にちなんで名付けられました。

どんな味わいですか？

熟した洋梨やアプリコット、白い花やフレッシュハーブの香りに、オイリーで果実味豊かなテクスチャー。キレの良い酸とわずかな塩味が調和し、ハーバルで瑞々しい余韻が続きます。

どんな料理に合いますか？

白身魚の刺身や塩焼きなどの和食から、ハーブを使った鶏肉料理まで幅広く楽しめます。信州の食材を使ったテリーヌやローストチキンとの相性も好評です。