ソラリス 東山メルロー

このワインについて

ソラリス 東山メルローは、長野県上田市東山地区にあるマンズワイン自社管理の単一畑で栽培されたメルローのみを使用した、同社を代表する赤ワインキュヴェです。東山はもともとカベルネ・ソーヴィニヨンの銘醸地として高く評価されてきましたが、2008年にメルローの可能性を探るべく植樹されました。畑は標高約550m、南向きの緩やかな傾斜地に位置し、かつて海底だった地層が長い年月をかけて隆起してできた土壌が特徴です。厳しい収量制限のもと手摘み・選果を行い、ステンレスタンクで発酵後、樽で約20ヶ月熟成。トップキュヴェにふさわしいと判断された樽のみが瓶詰めされます。2018年ヴィンテージはヴィナリー・インターナショナル（Vinalies Internationales）で金賞、2022年には日本ワインコンクールで銀賞を受賞しています。

ソムリエより

"日本における単一畑メルローの到達点のひとつ。その深みと精密さ、そして熟成ポテンシャルは、世界のトップワインと比べても遜色ありません。"

どんな場面で？

凝縮した果実味と緻密なタンニンは、ローストした赤身肉やジビエ料理、熟成したハードチーズと好相性。すき焼きや鰻の蒲焼など、醤油ベースのタレを使ったコクのある和食とも高い次元で調和します。

こんなシーンに

特別な記念日やフォーマルなディナー、単一畑ならではのテロワールを重視するワイン愛好家への贈り物にも最適です。

スペック

ブドウ品種

Merlot

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

10,000〜12,000円

テロワール・醸造

単一畑：長野県上田市東山地区（マンズワイン自社管理畑、2008年メルロー植樹）。標高約550mの南向き緩傾斜地。土壌：かつての海底が隆起してできた地層。醸造：厳しい収量制限、手摘み・選果、ステンレスタンクで発酵後、樽で約20ヶ月熟成。トップキュヴェにふさわしい樽のみを厳選して瓶詰め。アルコール度数14%。

よくある質問

ソラリス 東山メルローの味わいは？

明るいガーネット色で、ラズベリーやレッドチェリー、カシスの香りにシナモン・ナツメグなどのスパイス香とハーブのニュアンスが重なります。口当たりは豊かで、緻密で細やかなタンニンと長く上品な余韻が続きます。

どんな料理と合わせるのがおすすめですか？

ローストした赤身肉やジビエ料理、熟成ハードチーズが定番の組み合わせです。すき焼きや鰻の蒲焼など、醤油ベースのコクのある和食とも驚くほどよく合います。

ぶどうはどこで栽培されていますか？

長野県上田市東山地区にあるマンズワイン自社管理の単一畑で、2008年に植樹されたメルローのみを使用しています。標高約550mの南向き斜面で、かつて海底だった土地が隆起してできた土壌が特徴です。

熟成させても楽しめますか？

はい。緻密なタンニン構造を持つため、リリース直後から楽しめる一方、10年以上の長期熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。