桜について
- スタイル
- スパークリング
- ブドウ品種
- Chardonnay・Riesling Lion
- 価格帯（目安）
- 3,400〜3,800円程度
- 税込3,600円
- アルコール度数
- 11%
「桜」は、長野県須坂市の楠わいなりーが手がける炭酸ガス注入方式のスパークリングワイン。長野県産「シャルドネ2020」を主体に辛口白ワインとして醸造し、その後炭酸ガスを注入してスパークリングワインに仕立てている。隠し味として「リースリングリオン2011」をわずかにブレンドしているのが特徴。瓶熟成を12カ月以上かけているため、シャルドネ由来のアロマが心地よく広がる、親しみやすい味わいに仕上がっている。さいとう酒店での販売価格は税込3,600円（税抜3,273円）。
樽もシャンパーニュ製法も使わず、シャルドネの果実味そのもので楽しませてくれる気取らない一本。桜の季節に飲みたい、名前通りの愛らしいスパークリング。
はじめての方へ
スパークリングワイン入門にぴったりの、軽やかで飲みやすい一本。辛口すぎず、シャルドネの果実香がやさしく広がる。
合う料理
軽やかな食前酒スタイルで、柑橘系のサラダや刺身の前菜、天ぷらなど和食の前菜と好相性。シャルドネ由来の穏やかな香りは、カルパッチョや軽めのクリームチーズとも合わせやすい。桜の季節の花見弁当や、お祝いの席の乾杯酒としてもおすすめ。
こんなシーンに
お花見や、ちょっとしたお祝いの乾杯、友人との気軽な集まりに。
テロワール・醸造
長野県須坂市産のシャルドネ（2020年収穫）を主体に辛口白ワインとして醸造した後、炭酸ガスを注入してスパークリングに仕立てる製法。リースリングリオン（2011年収穫）をわずかにブレンド。瓶熟成12カ月以上。アルコール分11%。
造り手について
楠わいなりー須坂・日滝原発、やさしく上品な日本ワイン須坂市（長野県） · 2011年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 「桜」はどんなぶどう品種で造られていますか？
- 長野県須坂市産の「シャルドネ2020」を主体に、隠し味として「リースリングリオン2011」をわずかにブレンドして造られています。
- 「桜」は伝統的な瓶内二次発酵のスパークリングワインですか？
- いいえ。辛口白ワインとして醸造したベースワインに炭酸ガスを注入する製法で仕立てられたスパークリングワインです。
- 「桜」の味わいの特徴は？
- 12カ月以上の瓶熟成を経て、シャルドネ由来のアロマが心地よく広がる、飲みやすく親しみやすい味わいです。アルコール分は11%。
- 「桜」に合う料理は？
- 柑橘系のサラダや軽い魚介の前菜、和食の前菜、フルーツを使ったデザートなどと相性が良く、食前酒としても楽しめます。
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