シャルドネ 樽熟成 スペシャルキュヴェについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 10,000〜12,000円
- アルコール度数
- 13%
楠わいなりーが「特別な一本」と位置づける、シャルドネ樽熟成の上位キュヴェ。完熟ぎりぎりまで収穫を待ったぶどうを丁寧に仕込むことで、通常版「シャルドネ樽熟成」よりもふくよかな香りと複雑さの増したボディを実現している。通常版はフレッシュ感を重視して樽使用比率を下げているのに対し、スペシャルキュヴェは樽の使用比率を高め、繊細で優美な味わいに、しっかりとした酸とミネラル感を伴わせているのが最大の違い。アルコール分13%（通常版は12%）、価格は税込11,220円（通常版4,620円の約2.4倍）と、限定色の強いプレミアムラインとして販売されている。
楠わいなりーのシャルドネの中でも最も凝縮感と複雑さを備えた一本。通常版との飲み比べで、日滝原のシャルドネが到達できる高みを体感できる稀少なキュヴェ。
はじめての方へ
通常版「シャルドネ樽熟成」よりワンランク上の、ふくよかでリッチな味わい。食事と一緒にじっくり楽しみたい一本。
合う料理
ふくよかでボディのあるスタイルは、鶏肉のロースト、クリーム系パスタ、帆立のグリル、コンテなどのセミハードチーズとよく合う。しっかりとした酸とミネラル感は、鯛の塩焼きにかぼすを添えた一皿や、あわびの旨煮など和食とも好相性。
こんなシーンに
特別なディナー、贈り物、お祝いの席
テロワール・醸造
完熟ぎりぎりまで収穫を待つことで凝縮感を高めたシャルドネを使用。通常版よりも樽の使用比率を高めて樽発酵・樽熟成を行い、ふくよかな香りと複雑さの増したボディに仕上げている。アルコール分13%。
造り手について
楠わいなりー須坂・日滝原発、やさしく上品な日本ワイン須坂市（長野県） · 2011年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 通常版「シャルドネ樽熟成」との違いは何ですか？
- スペシャルキュヴェは完熟ぎりぎりまで収穫を待ったぶどうを使用し、樽の使用比率を通常版より高めています。その結果、ふくよかな香りと複雑さの増したボディを持つ一本に仕上がっています。通常版はフレッシュ感を重視して樽比率を下げているのが対照的です。価格も通常版（税込4,620円）の約2.4倍（税込11,220円）です。
- アルコール度数はどれくらいですか？
- 13%です。通常版（12%）よりも1ポイント高くなっています。
- どんな料理に合いますか？
- ふくよかなボディとしっかりとした酸を活かして、鶏肉のロースト、クリーム系パスタ、帆立のグリル、コンテなどのセミハードチーズと好相性。かぼすを添えた鯛の塩焼きやあわびの旨煮など和食とも合わせやすいです。
- どこで造られていますか？
- 長野県須坂市の水はけのよい扇状地・日滝原に構える家族経営のブティックワイナリー、楠わいなりーが造っています。
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