KONDOヴィンヤード

よくある質問

KONDOヴィンヤードを設立したのは誰ですか？

代表の近藤良介が2007年に三笠市にタプ・コプ農場を開墾して設立しました。弟の拓身が畑の管理を担い、2017年には中澤ヴィンヤードの中澤夫妻・拓身との3戸で栗澤ワインズを共同設立し、自前での醸造を始めました。

「コンコン」とはどんなシリーズですか？

コンコンは混植区画のぶどうを混醸するフィールドブレンドシリーズです。ピノ・グリ、オーセロワ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴュルツトラミネール、ケルナー、シルヴァーナー、リースリングなど最大10品種を同一区画で栽培し、一緒に収穫・醸造します。クヴェヴリ版は果皮ごとジョージア産土器に仕込みます。

クヴェヴリとは何ですか？なぜ使うのですか？

クヴェヴリはジョージア発祥の蜜蝋コーティングした大型素焼き壺で、果皮・種ごとのスキンコンタクト発酵と熟成に使います。近藤氏と中澤夫妻がジョージアを訪問して習得した技法で、今はジョージア産クヴェヴリ（600L超）と北海道・斜里町の陶芸家・中村太さんの地元土器を併用しています。

どんな品種を栽培していますか？

ソーヴィニヨン・ブラン、ケルナー、ゲヴュルツトラミネール、リースリング、シャルドネ、シルヴァーナー、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの10品種を栽培しています。区画によって混植と単一品種栽培を使い分けています。

KONDOヴィンヤードのワインはどこで買えますか？

公式サイト（kondo-vineyard.com）や栗澤ワインズからの直販のほか、全国の自然派ワイン専門店でお取り扱いがあります。生産量が少ないため早めの確保をおすすめします。一部ヨーロッパ・北米のインポーターも取り扱い中。