キスヴィン ピノ・ノワール

このワインについて

「キスヴィン ピノ・ノワール」は、山梨県甲州市塩山竹森地区で栽培された100%ピノ・ノワールを使用した、キスヴィンワイナリーのフラッグシップ赤ワイン。2015年に初リリースされ、極少量限定生産のため酒販店では1人1本までの購入制限がかかることも多い。樹脂タンクで発酵後、フレンチオーク樽で約17ヶ月熟成させる。世界最優秀ソムリエの称号を持つジェラール・バッセ氏がSNSで2015年ヴィンテージを「世界が待ち望んでいたピノ・ノワール」と絶賛したことをきっかけに世界的な注目を集め、以来毎年即完売する日本ワインの代表的な希少キュヴェとなっている。透明感のあるルビー色、フレッシュな苺やアメリカンチェリー、プラムの果実香にスミレやバラ、シナモン、キャラメルのニュアンスが重なり、柔らかい口当たりと上質な酸、シルキーなタンニンが調和した、ブルゴーニュを思わせる洗練された味わい。

ソムリエより

"世界的ソムリエ、ジェラール・バッセ氏をも唸らせた、日本の赤ワインを世界地図に載せた一本。入手困難な希少キュヴェとして知られる。"

どんな場面で？

鴨のローストや松茸・椎茸などのキノコ料理、鶏肉のグリルなど「白い肉」との相性が良い。和食では、出汁を効かせた煮物、タレの焼き鳥、鮪や鰤の照り焼きなど旨味のある料理と好相性。梅肉や紫蘇を使ったソースとも合わせやすい。

こんなシーンに

特別な記念日のディナーや、ワイン愛好家への贈り物に最適。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

アルコール度数

12.5

価格帯（目安）

15,000〜18,000円

テロワール・醸造

甲州市塩山竹森地区の自社畑で栽培された100%ピノ・ノワールを手摘みで収穫。樹脂（FRP）タンクで発酵後、フレンチオーク樽で約17ヶ月熟成してから瓶詰めする。生産量は極めて少なく、多くのヴィンテージで即完売、酒販店では1人1本までの購入制限がかかることもある。

よくある質問

キスヴィン ピノ・ノワールはどんな味わいですか？

苺やアメリカンチェリー、プラムの鮮やかな果実香にスミレやバラ、シナモン、キャラメルのニュアンスが重なり、柔らかく上質な酸とシルキーなタンニンが調和した、赤ブルゴーニュを思わせる味わいです。

どんな料理と合いますか？

鴨のローストや松茸などのキノコ料理、出汁を効かせた煮物や鮪・鰤の照り焼きなど、旨味のある和食との相性が抜群です。

なぜ入手困難なのですか？

生産量が極めて少なく、毎ヴィンテージ即完売することが多いため。酒販店によっては1人1本までの購入制限が設けられることもあります。

樽熟成は行われていますか？

樹脂タンクで発酵後、フレンチオーク樽で約17ヶ月熟成させてから瓶詰めされます。

初リリースはいつですか？

2015年ヴィンテージが初リリースで、世界的ソムリエのジェラール・バッセ氏による絶賛をきっかけに国際的な注目を集めました。