ロザートについて
- スタイル
- ロゼ
- ブドウ品種
- Steuben・Delaware・Niagara・Neo Muscat
- 価格帯（目安）
- 2,970円
- 750ml
- アルコール度数
- 11%
「ロザート」は、山形県産のスチューベンとデラウェアを中心に造られるグレープリパブリックのロゼブレンド（ヴィンテージによってはナイアガラ、ネオマスカットも使用）。品種ごとに6〜14日程度のスキンファーメントを個別に行い、一部は全房発酵。発酵完了後にブレンドし、ステンレスタンクとアンフォラに分けて約10ヶ月熟成させる。天然酵母のみによる自発的な発酵で、補糖・補酸・酸化防止剤は一切不使用という『Made of 100% Grapes』の哲学を貫く。さくらんぼや赤スグリを思わせるフレッシュな香りと、ジューシーで親しみやすい味わい、アンフォラ由来のまろやかさが特徴の濃いピンク色のロゼワイン。
さくらんぼと赤スグリを思わせるジューシーな果実味に、アンフォラ由来のまろやかさがそっと溶け込む一本。スチューベンとデラウェアでここまで懐の深いロゼを造れることを証明している。
はじめての方へ
肩肘張らずに親しめる飲みやすいロゼ。フレッシュな果実味で、日本のナチュラルワイン入門にもぴったり。
合う料理
生産者自身が『芋煮会、BBQに万能。お肉全般によく合う』と紹介するロゼ。冷製トマトパスタやいかと大根の煮物など、さっぱりとした料理とも好相性。
こんなシーンに
芋煮会やBBQなど、気取らない食卓にぴったり。生産者自身が『お肉全般によく合う万能ワイン』として勧めている。
テロワール・醸造
山形県南陽市産のブドウを乾式栽培・手摘みで収穫。スチューベン、デラウェアを中心に（ヴィンテージによりナイアガラ、ネオマスカットも使用）、品種ごとに約6〜14日間のスキンファーメントを実施。一部は全房発酵。発酵後にブレンドし、ステンレスタンクとアンフォラに分けて約10ヶ月熟成。天然酵母のみによる自然発酵で、補糖・補酸・酸化防止剤は不使用、無清澄・無濾過。アルコール分約11%。
造り手について
グレープリパブリック国内最大級の甕仕込み、無添加ナチュラルワインの旗手南陽市（山形県） · 2017年設立生産者のページを見る →よくある質問
- ロザートに使われている品種は？
- 山形県産のスチューベンとデラウェアを中心にブレンド。ヴィンテージによってはナイアガラ、ネオマスカットも使用され、品種ごとに個別にスキンファーメントしてからブレンドする。
- どんな味わいですか？
- さくらんぼや赤スグリを思わせるフレッシュな香り。ジューシーで酸味が心地よく、全房発酵部分由来のわずかなスパイス感も感じられる。
- ナチュラルワインですか？
- はい。天然酵母のみによる自然発酵で、補糖・補酸・酸化防止剤は不使用、無清澄・無濾過。『Made of 100% Grapes』という生産者哲学に基づいている。
- どんな料理に合わせるのがおすすめですか？
- 生産者自身が『芋煮会、BBQに万能。お肉全般によく合う』と紹介している。冷製トマトパスタやいかと大根の煮物など、さっぱりした料理とも好相性。
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