メルロー

このワインについて

八ヶ岳の火山灰質粘土土壌が生み出す力強いメルロー。ステンレスタンクで12ヶ月熟成。フレッシュプラム・グリーンペッパーのニュアンス・カカオニブの3つの香りがマルチレイヤーに同時に現れる個性的なアタックが特徴。シダーやユーカリ、ミントのような清涼感溢れる香りも持ち、きれいなタンニンと心地よい酸味が八ヶ岳のテロワールを表現する。アルコール度数12%。

ソムリエより

"八ヶ岳の冷涼な火山灰テロワールを体現するメルロー。プラム・グリーンペッパー・カカオニブが同時に現れるマルチレイヤーのアタックは他に類を見ない個性であり、日本ワインの独自性を証明する一本。"

どんな場面で？

牛肉のロースト、ラム肉、仔牛のグリル、熟成チーズ。火山灰質土壌由来のミネラル感が肉料理の旨味を引き出す。すき焼きや鰻の蒲焼など旨味の強い和食とも素晴らしい相性。

こんなシーンに

肉料理を囲む贅沢なディナーや、ワイン好きへの贈り物に。日本ワインらしいミネラル感と清涼感が楽しめる。

スペック

ブドウ品種

Merlot

スタイル

赤

価格帯（目安）

8,800円

テロワール・醸造

自社畑産メルロー100%。八ヶ岳の火山灰質粘土土壌で栽培。手摘み収穫後、野生酵母でステンレスタンクにて発酵。12ヶ月間のステンレスタンク熟成でフレッシュさとテロワールの個性を保持。無農薬・無化学肥料栽培。アルコール度数12%。

よくある質問

どんな味ですか？

フレッシュなプラム、グリーンペッパー、カカオニブが同時に感じられる個性的な香りと、きれいなタンニン、清涼感のあるミネラルフィニッシュが特徴です。

何と合わせるのがおすすめですか？

ローストした肉料理やキノコ料理はもちろん、すき焼きや鰻の蒲焼など旨味の強い和食と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

今すぐ飲んでも素晴らしいですが、5〜10年の熟成でさらに複雑さと深みが増します。