八ヶ岳

よくある質問

八ヶ岳アペラシオンはどこにありますか？

長野県の原村・茅野市・富士見町にまたがる八ヶ岳西麓に位置し、標高800〜1,200mの高原地帯です。南アルプスと八ヶ岳に挟まれた扇状地に畑が広がっています。

八ヶ岳ではどんなブドウ品種が栽培されていますか？

シャルドネ・ピノ・ノワール・メルローを中心とした冷涼系欧州品種が主力です。火山性黒土と昼夜の寒暖差により、白ワインは柑橘系の豊かな香り、赤ワインはクリアな果実味とキレイなタンニンが特徴です。

なぜ八ヶ岳は「日本ワインの注目産地」と言われるのですか？

2020年に原村がワイン特区認定を取得し、2023年に茅野市・富士見町を加えた八ヶ岳西麓ワイン特区が成立。醸造免許の最低製造数量基準が緩和され、少量生産の家族経営ワイナリーが相次いで誕生。長野県内でも最も新しく勢いのある産地として注目を集めています。

八ヶ岳のワイナリーを訪問するのに最適な時期はいつですか？

9〜10月の収穫シーズンは醸造現場を間近に感じられる最高の時期です。7〜8月は高原の涼しさを活かした畑巡り、10〜11月は紅葉と組み合わせたドライブコースが楽しめます。

八ヶ岳の火山性土壌はワインにどんな影響を与えますか？

火山灰質粘土土壌は水はけがよく、ブドウの根に適度なストレスを与えることで果実の凝縮感を高めます。シャルドネにはフリント（火打石）を思わせるミネラル感、ピノ・ノワールには大地を感じる土っぽいニュアンスをもたらします。