ピュリニー・モンラッシェについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 25,000〜40,000円
ドメーヌ・ルフレーヴは、ピュリニー・モンラッシェのベンチマークとして世界的に認められています。この村名キュヴェは、アペラシオン内の複数の優れた区画から収穫されたブドウを使用し、ドメーヌの徹底したビオディナミ農法を反映しています。緊張感、ミネラルの精密さ、そして凝縮した果実味の洗練されたバランスが特徴です。オーク樽での丁寧な熟成を経て、継ぎ目のないテクスチャーと驚くべき深み、そしてテロワールの本質を定義する長く塩味を帯びた余韻が生まれます。
真のワイン愛好家であれば必ず経験すべき一本です。人生で一度は味わうべき、ピュリニー・モンラッシェの決定的な表現です。
はじめての方へ
シャルドネのゴールドスタンダードです。なぜピュリニー・モンラッシェが世界的に有名なのかを理解するために、これ以上ない一本です。
合う料理
グリルしたロブスターやクリームソースを添えたローストチキン、熟成したコンテチーズと見事に調和します。高い酸とミネラルの骨格は、繊細な和食とも相性が良く、特に白身魚の昆布締めや、上品な出汁を使った煮物、天ぷら（塩で）と合わせるとワインの旨味が引き立ちます。
こんなシーンに
記念日のディナーや人生の節目のお祝い、あるいはワイン愛好家が集まる洗練されたパーティーの主役として最適です。
テロワール・醸造
ブドウは手摘みで収穫され、厳格に選別されます。天然酵母を使用し、オーク樽（新樽率約15〜20%）で発酵を行います。マロラクティック発酵を経て、12ヶ月間澱と共に熟成させ、ボトリング前にステンレスタンクで短期間落ち着かせます。
造り手について
ドメーヌ・ルフレーヴ4つのグラン・クリュを擁するブルゴーニュ最高峰のビオディナミ蔵生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味がしますか？
- キレのある青リンゴ、レモンの皮、白い花、そして砕いた石のようなミネラル感と、はっきりとした塩味の余韻が特徴です。
- 何と合わせるのがおすすめですか？
- そのミネラルの複雑味を堪能するために、上質な魚介料理や、刺身や天ぷらといった繊細な和食と合わせるのが正解です。
- 飲み頃はいつですか？
- ヴィンテージから5年から12年後が最高の飲み頃であり、熟成による複雑な香りが十分に開きます。
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