ドメーヌ茅ヶ岳

Domaine Kayagatake

茅ヶ岳南麓・韮崎市の夫婦二人三脚のブティックワイナリー。

ドメーヌ茅ヶ岳は、山梨県韮崎市上ノ山、茅ヶ岳南麓に位置する家族経営の小規模ブティックワイナリー。実家で生食用ぶどう（巨峰・ピオーネ）とワイン用のマスカット・ベーリーA、甲州を栽培していた安部正彦氏が、山梨大学ワイン科学研究センター（附属演習林・ワイン科学特別教育プログラム）の修士課程でワイン科学を修めたのち、2015年に自社畑のぶどうのみを用いたワイン造りを開始した。夫婦二人三脚で運営し、フラネオール（マスカット・ベーリーA特有のいちごのような芳香成分）の含有量が高まる10月に収穫することにこだわる。看板銘柄は「Adagio di 上ノ山」シリーズで、甲州の辛口白ワインとマスカット・ベーリーAのミディアムボディ赤ワインを生産。北杜市との境に近い茅ヶ岳南麓、韮崎市の長い日照時間と水はけの良い土壌を活かしたワイン造りを行っている。