余市 ルージュ

このワインについて

北海道余市の冷涼な気候を活かして造られる、ドメーヌ・アツシ・スズキのフラッグシップ的赤ワイン。ピノ・ノワールを主体とし、この土地特有のテロワールを色濃く反映しています。エレガントな酸味、繊細な赤い果実の香り、そして奥深い土のニュアンスが調和しています。鈴木淳氏のミニマルな醸造哲学により、果実の純粋さが最大限に引き出されており、日本ワインの最高峰の一つとして非常に高い評価を得ています。

ソムリエより

"北海道ピノ・ノワールの最高峰。その比類なき純粋さと冷涼地テロワールの複雑味は、日本ワインが世界に誇れる答えだ。"

どんな場面で？

北海道ならではの食材との相性が光ります。ジンギスカン（ラム肉のBBQ）と合わせるとワインの酸が肉の旨味を引き立て、絶妙なマリアージュが生まれます。鴨鍋や根菜を使った鍋料理とも好相性。北海道牛のシンプルなグリルや、キノコをたっぷり使った料理とも調和します。醤油ベースの煮魚や鶏の塩焼きなど、出汁の効いた和食全般にも対応します。

こんなシーンに

大切な人とのディナーや特別な記念日、またワイン愛好家への贈り物として最適です。北海道の食材を囲む特別な食卓にもぜひ。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

8,000〜12,000円

テロワール・醸造

余市の自社畑で手摘み収穫されたブドウを使用。野生酵母による自然発酵を行い、人的介入を最小限に抑えています。亜硫酸の添加は極めて少なく、繊細な品種特性を損なわないよう、古樽を使用して熟成させています。

よくある質問

余市 ルージュはどんな味ですか？

フレッシュな赤い果実、森の下草、繊細なスパイスの香りが広がり、シルキーな口当たりと爽やかな酸が特徴です。

どんな料理に合いますか？

ジンギスカンや鴨鍋など北海道ならではの料理はもちろん、キノコ料理、鶏の焼き鳥、醤油ベースの和食全般と好相性です。

飲み頃はいつですか？

今すぐ飲んでも非常に美味しいですが、今後3〜5年かけてさらに熟成し、深みと複雑味を増します。

フランスのピノ・ノワールとどう違いますか？

余市の冷涼な気候由来の高い酸とピュアな果実感が特徴で、ブルゴーニュに比べて線が細くエレガント。日本固有のテロワールを表現した個性的なスタイルです。

ワイン初心者でも楽しめますか？

はい。ライトボディで果実味がクリア、タンニンも穏やかなため、赤ワイン初心者の方でも親しみやすい一本です。