トモ ルージュについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Pinot Noir・Zweigelt
- 価格帯（目安）
- 6,000〜9,000円
「トモ ルージュ」は、北海道余市町に拠点を置くドメーヌ・アツシ・スズキを代表する赤ワインです。余市の冷涼な気候が生み出す独特のテロワールを表現することに主眼を置き、主にピノ・ノワールを主体とし、ツヴァイゲルトがブレンドされます。人為的な介入を最小限に抑える醸造哲学により、エレガントで生き生きとした果実味と、大地を感じさせる複雑なニュアンスが共存しています。鈴木淳氏の緻密な栽培技術が結実した、日本ワインの真髄を感じさせる一本です。
日本ワインを語るなら必ず手に入れるべき一本。冷涼な余市が生んだ傑作です。
はじめての方へ
力強さよりもエレガンスを求める方に最適な、繊細で奥深い味わいの日本ワインです。
合う料理
鴨のローストや焼きキノコ、軽いジビエ料理と素晴らしい相性を見せます。和食では、醤油ベースの煮物や鰻の蒲焼と好相性。北海道ならではのジンギスカン（ラム肉）や、エゾ鹿の赤身料理とも見事に調和します。余市産のサーモンを使ったソテーにも最適です。
こんなシーンに
大切な人とのディナーや特別な記念日、ワイン愛好家への贈り物に最適です。
テロワール・醸造
北海道余市の自社畑で手摘み収穫されたブドウを使用。野生酵母による自然発酵を行い、果実の純粋さを保つために古樽やステンレス槽で熟成されます。瓶詰め時の亜硫酸添加は最小限に抑えられています。
造り手について
ドメーヌ・アツシスズキ札幌軟石の石蔵に宿る余市自然派の旗手余市町（北海道） · 2015年設立生産者のページを見る →よくある質問
- トモ ルージュはどんな味ですか？
- 鮮やかな赤系果実の風味と、繊細な土のニュアンス、そして洗練された酸が調和したシルキーな味わいです。北海道の冷涼な気候が生む、ピノ・ノワールらしい優雅さが特徴です。
- 何と合わせるのがおすすめですか？
- 北海道のジンギスカンや鰻の蒲焼、醤油ベースの煮物、鴨のローストと完璧に調和します。余市産サーモンのソテーにもよく合います。
- 飲み頃はいつですか？
- 今すぐ飲んでも楽しめますが、今後3〜5年かけてさらに美しく熟成します。
- 使われているぶどう品種は何ですか？
- 北海道余市の自社畑で栽培されたピノ・ノワールを主体に、ツヴァイゲルトをブレンドしています。
- 自然派ワインですか？
- ドメーヌ・アツシ・スズキは最小限の介入を哲学とし、発酵には野生酵母を使用、瓶詰め時の亜硫酸添加も最小限にとどめています。
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