トモ ルージュ

このワインについて

「トモ ルージュ」は、北海道余市町に拠点を置くドメーヌ・アツシ・スズキを代表する赤ワインです。余市の冷涼な気候が生み出す独特のテロワールを表現することに主眼を置き、主にピノ・ノワールを主体とし、ツヴァイゲルトがブレンドされます。人為的な介入を最小限に抑える醸造哲学により、エレガントで生き生きとした果実味と、大地を感じさせる複雑なニュアンスが共存しています。鈴木淳氏の緻密な栽培技術が結実した、日本ワインの真髄を感じさせる一本です。

ソムリエより

"日本ワインを語るなら必ず手に入れるべき一本。冷涼な余市が生んだ傑作です。"

どんな場面で？

鴨のローストや焼きキノコ、軽いジビエ料理と素晴らしい相性を見せます。和食では、醤油ベースの煮物や鰻の蒲焼と好相性。北海道ならではのジンギスカン（ラム肉）や、エゾ鹿の赤身料理とも見事に調和します。余市産のサーモンを使ったソテーにも最適です。

こんなシーンに

大切な人とのディナーや特別な記念日、ワイン愛好家への贈り物に最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir, Zweigelt

スタイル

赤

価格帯（目安）

6,000〜9,000円

テロワール・醸造

北海道余市の自社畑で手摘み収穫されたブドウを使用。野生酵母による自然発酵を行い、果実の純粋さを保つために古樽やステンレス槽で熟成されます。瓶詰め時の亜硫酸添加は最小限に抑えられています。

よくある質問

トモ ルージュはどんな味ですか？

鮮やかな赤系果実の風味と、繊細な土のニュアンス、そして洗練された酸が調和したシルキーな味わいです。北海道の冷涼な気候が生む、ピノ・ノワールらしい優雅さが特徴です。

何と合わせるのがおすすめですか？

北海道のジンギスカンや鰻の蒲焼、醤油ベースの煮物、鴨のローストと完璧に調和します。余市産サーモンのソテーにもよく合います。

飲み頃はいつですか？

今すぐ飲んでも楽しめますが、今後3〜5年かけてさらに美しく熟成します。

使われているぶどう品種は何ですか？

北海道余市の自社畑で栽培されたピノ・ノワールを主体に、ツヴァイゲルトをブレンドしています。

自然派ワインですか？

ドメーヌ・アツシ・スズキは最小限の介入を哲学とし、発酵には野生酵母を使用、瓶詰め時の亜硫酸添加も最小限にとどめています。