カーヴ桔梗

よくある質問

CAVE桔梗とはどんなワイナリーですか？

長野県塩尻市広丘郷原にある小規模ワイナリーで、2023年設立の醸造会社SHIOJIRI BASEが2025年秋、旧JA塩尻市ワイナリーの施設の一部を使って開業しました。

CAVE桔梗は誰が運営していますか？

塩尻ワイン大学卒業生で塩尻へ移住した小川真さんと、橋本毅一郎さん・美範さん夫妻の3人が運営し、自らブドウ栽培も行っています。

CAVE桔梗は旧JA塩尻市ワイナリー（桔梗の里ワイナリー）と同じ会社ですか？

いいえ、別の法人です。JA運営の桔梗の里ワイナリーは65年の歴史を経て2022年に閉場しました。CAVE桔梗は2023年設立の別会社が独自に酒類製造免許を取得して開業し、跡地の一部を借りて『桔梗の里』のワイン名を復活させました。

どんな品種のワインを造っていますか？

塩尻産コンコードを使った赤ワインが初仕込み製品で、今後はナイアガラや、生産者自身が栽培するメルローなど欧州系品種の活用も予定しています。

ワインはどこで買えますか？

JA農産物直売所「新鮮市場ききょう」や塩尻市内の酒販店で購入できます（2025年12月時点）。