バローロ リゼルヴァ ブリッコ・ボスキス ヴィーニャ・サン・ジュゼッペ

このワインについて

ブリッコ・ボスキス畑の中でも最良の区画「サン・ジュゼッペ」から、優れたヴィンテージのみに造られるカヴァロットの最高峰キュヴェ。天然酵母で発酵し、20〜35日間の醸しの後、大型スラヴォニアオーク樽で4〜5年という長期熟成を経てリリースされる。フルーティーな香りに始まり、次第に花や香辛料のニュアンスが開いていく、卓越したストラクチャーとエレガンス、複雑性を備えた、数十年単位の熟成能力を持つバローロ。

ソムリエより

"抽出の強さではなく『引き算の美学』こそがバローロを不滅にすると証明する一本。造られた年をはるかに超えて生き続けるために造られたワイン。"

どんな場面で？

ジビエのロースト、熟成牛肉、ポルチーニや白トリュフのリゾット、長期熟成チーズなど特別な日の料理に最適。すき焼きや牛肉の治部煮など濃厚な和食とも好相性。

こんなシーンに

特別な記念日や長期セラリングを前提とした購入、最上級の煮込み料理との食事会に。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

28,000〜38,000円（海外相場からの参考換算を含む推定）

テロワール・醸造

MGAブリッコ・ボスキス内の「サン・ジュゼッペ」区画のネッビオーロ100%。天然酵母で発酵し、20〜35日間の醸しを経て、大型スラヴォニアオーク樽で4〜5年熟成、さらに瓶熟を経てリリース。優れたヴィンテージのみに生産。清澄・濾過は行わない。

よくある質問

ヴィーニャ・サン・ジュゼッペと通常のブリッコ・ボスキスの違いは？

ブリッコ・ボスキス畑の中でも最良とされるサン・ジュゼッペ区画から、優れたヴィンテージのみに造られるリゼルヴァで、熟成期間も通常品の約3年に対し4〜5年と長期にわたります。

どのくらい寝かせてから飲むべきですか？

長期熟成を前提に造られており、最低でも5〜10年、良いヴィンテージであれば20〜30年かけてゆっくりと開いていくポテンシャルを持っています。

どんな料理に合いますか？

ジビエのロースト、白トリュフのリゾット、長期熟成チーズなど、格調高い料理との相性が抜群です。

毎年造られるワインですか？

いいえ。優れたヴィンテージのみに造られる限定的なセレクションであり、これがカヴァロットの中でも特に希少とされる理由です。