イル・プーロ・カサノーヴァ キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ
Il Puro Casanova Chianti Classico Gran Selezione
カステッロ・ディ・ヴォルパイアイル・プーロ・カサノーヴァ キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese
- 価格帯（目安）
- 10,000〜15,000円
- 輸入小売価格の目安、実勢価格は販売店により変動
イル・プーロ・カサノーヴァは、自社の歴史あるカサノーヴァ畑に植わる土着クローンのサンジョヴェーゼのみを使用した単一畑のキャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネです。有機認証を受けた最小限の介入によるブドウを使用し、フレンチオーク樽で24ヶ月熟成。コルタッサーラ、バリフィコと並ぶカステッロ・ディ・ヴォルパイアの3大クリュの一つです。ダークチェリーやスミレ、大地を思わせる複雑な香りに、洗練されたタンニンと長い余韻が続くエレガントで骨格のしっかりとした一本です。
キャンティ・クラッシコの純粋さを極めた傑作です。果実味と畑の個性の表現力は、同ワイナリーのクリュの中でも群を抜いています。
はじめての方へ
サンジョヴェーゼという品種の真の可能性を体現する、世界最高峰クラスのイタリア赤ワインです。
合う料理
グリルしたリブロースステーキやローストラム、熟成ペコリーノチーズ、キノコのリゾットと完璧に調和します。炭火焼きの和牛ステーキや鴨の照り焼きとも好相性です。
こんなシーンに
フォーマルなディナーや人生の節目の記念日、本格的なワインテイスティングの主役として最適です。
テロワール・醸造
自社カサノーヴァ畑産の土着クローンによるサンジョヴェーゼ100%。有機栽培認証を取得。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で24ヶ月間熟成させます。
造り手について
カステッロ・ディ・ヴォルパイア11世紀の城塞村に宿る、高標高オーガニック・キャンティ・クラッシコ。生産者のページを見る →よくある質問
- イル・プーロ・カサノーヴァはどんな味ですか？
- ブラックチェリーやドライハーブ、タバコの洗練された香りが広がり、シルキーで長い余韻が続きます。
- 何と合わせるのがおすすめですか？
- 上質な赤身肉やジビエ料理、旨味の強い料理と合わせるのがおすすめです。
- どのくらい熟成できますか？
- 今飲んでも素晴らしいですが、今後10〜15年はセラーでさらに進化し続けます。
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