キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese
- 価格帯（目安）
- 6,000〜8,500円
- 輸入小売価格の目安、実勢価格は販売店により変動
1967年から生産されているカステッロ・ディ・ヴォルパイアのキャンティ・クラッシコ・リゼルヴァは、自社の高標高畑で栽培された100%サンジョヴェーゼから造られる、ラッダ・イン・キャンティを代表する一本です。スラヴォニアンオーク樽80%とフレンチバリック20%のブレンドで24ヶ月熟成させることで、鮮やかな赤系果実の香りと繊細なスパイス、そして構造的でベルベットのようなタンニンを備えた洗練されたワインに仕上がります。2015年ヴィンテージはワイン・スペクテイター誌のトップ100入りを果たしたキャンティの先駆けの一つです。
バランスと伝統の傑作です。サンジョヴェーゼの真髄を求めるなら、必ず試すべき一本です。
はじめての方へ
高品質なキャンティ・クラッシコを知るための最適な一本です。エレガントでバランスが良く、食事との相性も抜群です。
合う料理
グリルした赤身肉やジビエ、熟成チーズ、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナのような伝統的なトスカーナ料理と抜群の相性です。和食では、鰻の蒲焼やすき焼きなど甘辛い味付けの料理とも調和します。
こんなシーンに
フォーマルなディナーや記念日のお祝い、ワイン愛好家への贈り物に最適です。
テロワール・醸造
自社高標高畑産のサンジョヴェーゼ100%。スラヴォニアンオーク大樽80%とフレンチバリック20%を組み合わせて24ヶ月間熟成させ、リリース前にさらに瓶内熟成を行います。
造り手について
カステッロ・ディ・ヴォルパイア11世紀の城塞村に宿る、高標高オーガニック・キャンティ・クラッシコ。生産者のページを見る →よくある質問
- リゼルヴァはどんな味ですか？
- 赤サクランボやプラム、乾燥ハーブの香りが際立ち、洗練されたタンニンと長く続くスパイシーな余韻が特徴です。
- 何と合わせるのがおすすめですか？
- グリルした肉料理や煮込み料理、旨味の強い料理と好相性です。
- どのくらい熟成できますか？
- 今飲んでも美味しいですが、今後5〜8年はセラーでさらに進化します。
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