ニッツァ DOCG

このワインについて

エステートが有機栽培で管理する、選び抜かれた丘陵畑のブドウを使用したバルベーラ100%のワイン。除梗後、48時間の低温マセラシオンを行い、天然酵母による自然発酵、合計約25日間のマセラシオンを経て、トノー樽で14ヶ月熟成させます。凝縮した黒系果実の風味とほのかな甘いバニラのニュアンス、バルベーラらしい鮮やかな酸を持つフルボディの赤ワインです。

ソムリエより

"鮮やかな酸と凝縮した果実味、そしてしっかりとした骨格を兼ね備えた、本格志向のバルベーラです。"

どんな場面で？

赤身肉の煮込みやローストラム、熟成チーズと好相性。鰻の蒲焼やすき焼きなど、旨味の強い和食とも良く合います。

こんなシーンに

フォーマルなディナーや記念日、肉料理を中心とした食事会に。

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

価格帯（目安）

4,500〜6,500円（海外小売相場（税抜き約24〜31米ドル）からの参考換算）

テロワール・醸造

有機栽培された選定畑産のバルベーラ100%を使用。除梗後、48時間の低温マセラシオンを行い、天然酵母による発酵とともに合計約25日間のマセラシオンを実施。トノー樽で14ヶ月熟成させます。

よくある質問

カステッロ・ディ・ペルノのニッツァはどのブドウを使用していますか？

有機栽培された選定畑産のバルベーラ100%を使用しています。

どんな味わいですか？

ブラックチェリーやプラム、スパイスの凝縮した香りに、鮮やかな酸とベルベットのようなタンニン、トノー樽由来のほのかな甘いバニラのニュアンスが調和しています。

どんな料理と合わせるのがおすすめですか？

濃厚な肉料理や、すき焼きのような旨味の強い和食との相性が抜群です。