バローロ・ペルノ・リゼルヴァ DOCGについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 22,000〜35,000円（海外小売相場（税抜き約120〜190米ドル）からの参考換算。生産量が限られるためヴィンテージによる価格差が大きい）
- アルコール度数
- 14.5%
カステッロ・ディ・ペルノがその名を冠する、モンフォルテ・ダルバの歴史あるクリュ「ペルノ」に所有するごく小さな区画のネッビオーロのみから造られる、エステート最上位かつ最も希少なワイン。生産量は1ヴィンテージあたり約1,200本と極めて限定的です。大樽でリゼルヴァとして熟成され、ドライローズ、タール、レザー、ダークチェリーの香りに加え、引き締まった骨格と高い熟成ポテンシャルを備えています。
エステートの旗艦ワイン。カステッロの名の由来であるペルノ・クリュのテロワールを凝縮した、希少なリゼルヴァです。
はじめての方へ
力強く熟成向きのバローロ・リゼルヴァ。真価を引き出すためデキャンタージュを強くおすすめします。
合う料理
牛肉の赤ワイン煮込みやジビエのロースト、熟成チーズと相性抜群。和牛のすき焼きや鰻の蒲焼など、旨味の強い和食とも見事に調和します。
こんなシーンに
人生の節目の記念日やフォーマルなディナー、愛好家が集う特別なテイスティングの主役に。
テロワール・醸造
歴史あるペルノ・クリュに所有する小区画で収穫したネッビオーロ100%を使用。リゼルヴァ規定に基づき伝統的な大樽（ボッティ）で長期熟成させた後、瓶内熟成を経てリリース。生産量は1ヴィンテージあたり約1,200本に限定されます。
造り手について
カステッロ・ディ・ペルノモンフォルテ・ダルバ、ペルノ・クリュの真髄を体現するバローロ。生産者のページを見る →よくある質問
- バローロ・ペルノ・リゼルヴァの特別な点は？
- カステッロの名の由来である歴史あるペルノ・クリュのごく小さな区画から造られ、生産量は1ヴィンテージあたり約1,200本に限定されています。
- どんな味わいですか？
- ドライローズ、タール、レザー、ダークチェリーの香りに、本格的なリゼルヴァらしい引き締まった骨格が特徴です。
- どのくらい熟成させるべきですか？
- ヴィンテージから最低10年程度の熟成が望ましく、その後もさらに長く熟成のポテンシャルを持っています。
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