バローロ・カステレット DOCGについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 12,000〜16,500円（海外小売相場（税抜き約65〜85米ドル）からの参考換算）
- アルコール度数
- 14.5%
カステッロ・ディ・ペルノの醸造所に隣接するモンフォルテ・ダルバのクリュ「カステレット」の上部区画のみから造られる単一畑バローロ。ネッビオーロ100%で、オーストリア・ストッキンガー社製の大樽で熟成させます。サワーチェリー、スミレ、バラの花びら、スパイスの香りが、熟成とともにレザー、タバコ、トリュフへと変化し、力強いタンニンと優れた長期熟成能力を備えています。
モンフォルテ・ダルバのカステレットを最も精密に表現する一本。垂直的な骨格を持ち、長期熟成に向いています。
はじめての方へ
力強くクラシックなバローロ。提供する1時間ほど前にデキャンタージュすると真価を発揮します。
合う料理
ローストした赤身肉やジビエ料理、熟成チーズ、キノコのリゾットと好相性。和牛のすき焼きなど、旨味の強い和食にも合わせやすい一本です。
こんなシーンに
フォーマルなディナーや特別な記念日、ワイン愛好家が集うテイスティングに。
テロワール・醸造
カステレット・クリュの上部区画のみから収穫したネッビオーロ100%による単一畑ワイン。ステンレスタンクで発酵後、木樽の影響を最小限に抑えるオーストリア・ストッキンガー社製の大樽で熟成させ、品種本来の個性を引き出しています。
造り手について
カステッロ・ディ・ペルノモンフォルテ・ダルバ、ペルノ・クリュの真髄を体現するバローロ。生産者のページを見る →よくある質問
- バローロ・カステレットはどんな味わいですか？
- サワーチェリー、スミレ、バラの花びらの香りが、熟成とともにレザー、タバコ、トリュフへと変化し、しっかりとした洗練されたタンニンを持ちます。
- これは単一畑のワインですか？
- はい、醸造所に隣接するモンフォルテ・ダルバのカステレット・クリュ上部区画のみから造られています。
- どのくらい熟成させられますか？
- リリース時から美味しく飲めますが、10〜15年以上かけてさらに進化する骨格を備えています。
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