バローロ・カステレット DOCG

このワインについて

カステッロ・ディ・ペルノの醸造所に隣接するモンフォルテ・ダルバのクリュ「カステレット」の上部区画のみから造られる単一畑バローロ。ネッビオーロ100%で、オーストリア・ストッキンガー社製の大樽で熟成させます。サワーチェリー、スミレ、バラの花びら、スパイスの香りが、熟成とともにレザー、タバコ、トリュフへと変化し、力強いタンニンと優れた長期熟成能力を備えています。

ソムリエより

"モンフォルテ・ダルバのカステレットを最も精密に表現する一本。垂直的な骨格を持ち、長期熟成に向いています。"

どんな場面で？

ローストした赤身肉やジビエ料理、熟成チーズ、キノコのリゾットと好相性。和牛のすき焼きなど、旨味の強い和食にも合わせやすい一本です。

こんなシーンに

フォーマルなディナーや特別な記念日、ワイン愛好家が集うテイスティングに。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

12,000〜16,500円（海外小売相場（税抜き約65〜85米ドル）からの参考換算）

テロワール・醸造

カステレット・クリュの上部区画のみから収穫したネッビオーロ100%による単一畑ワイン。ステンレスタンクで発酵後、木樽の影響を最小限に抑えるオーストリア・ストッキンガー社製の大樽で熟成させ、品種本来の個性を引き出しています。

よくある質問

バローロ・カステレットはどんな味わいですか？

サワーチェリー、スミレ、バラの花びらの香りが、熟成とともにレザー、タバコ、トリュフへと変化し、しっかりとした洗練されたタンニンを持ちます。

これは単一畑のワインですか？

はい、醸造所に隣接するモンフォルテ・ダルバのカステレット・クリュ上部区画のみから造られています。

どのくらい熟成させられますか？

リリース時から美味しく飲めますが、10〜15年以上かけてさらに進化する骨格を備えています。