生産者モンフォルテ・ダルバ
カステッロ・ディ・ペルノ
Castello di Perno
モンフォルテ・ダルバ、ペルノ・クリュの真髄を体現するバローロ。
モンフォルテ・ダルバの中心部に位置するカステッロ・ディ・ペルノは、11世紀にまで遡る歴史を持つ由緒あるエステートです。グレゴリオ・ギッティ氏の所有下で、ペルノ・クリュのユニークなテロワールを表現することに注力しています。ブドウ畑は細部まで徹底的に管理され、有機農法とセラーでの最小限の介入を重視しています。彼らの造るバローロは、そのエレガンス、構造の複雑さ、そして長期熟成能力で高く評価されており、この名高いサブゾーンで育つネッビオーロの真の個性を体現しています。
www.castellodiperno.it/ ↗キュヴェ
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こんな方に
卓越した熟成ポテンシャルを持つ、テロワール重視の本格的なバローロを求める愛好家やコレクターに最適です。
よくある質問
- カステッロ・ディ・ペルノのバローロの特徴は何ですか？
- ペルノ・クリュという恵まれた立地が生み出す独特の微気候と土壌が、ネッビオーロに気品と構造的な深みを与えています。
- カステッロ・ディ・ペルノは有機栽培を行っていますか？
- ブドウ畑の健全性と果実の純粋さを守るため、持続可能な有機農法を実践しています。
- カステッロ・ディ・ペルノのバローロに合う料理は何ですか？
- 濃厚な肉料理やトリュフを使ったパスタ、熟成チーズと完璧に調和し、和食では和牛の炭火焼きや鴨の醤油煮込みなどの洗練された料理を引き立てます。