トレビアンコ・ディ・サンタ・ルチアについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay・Trebbiano・Sauvignon Blanc・Traminer・Malvasia
- 価格帯（目安）
- 7,500〜11,000円
- 海外小売価格からの参考換算。国内での流通が限られるため実勢価格は要確認
シャルドネ、トレビアンコ、ソーヴィニヨン・ブラン、トラミネール、マルヴァジーアをブレンドした、自然な醸し発酵（オレンジワイン）スタイルの白ワイン。テラコッタのアンフォラで約10日間果皮ごと醸し、亜硫酸無添加のまま約12ヶ月アンフォラで熟成する。琥珀色から銅色を帯びた液色で、りんごや洋梨などの果実香、蜂蜜、ドライアプリコット、サフラン、蝋のようなニュアンスが香り立ち、白ワインらしからぬタンニンと滋味深い余韻を持つ。カベルネ主体の赤ワインが中心のランポッラにあって異彩を放つ一本。
ビオディナミのスーパータスカン生産者でも、本物のアンフォラワインを造れることの証明。果実味よりも質感、甘さよりも滋味を追求した一本。
はじめての方へ
熟成力ある赤ワインで知られる生産者が手がける、オレンジワイン入門にふさわしい冒険的な一本。
合う料理
醸し由来のほろ苦さと質感が、旨味の強い料理と好相性。鶏の香草焼き、きのこ料理、熟成チーズはもちろん、出汁の効いた煮物や焼き味噌など和食の発酵・旨味系料理にもよく合う。
こんなシーンに
ナチュラルワインの飲み比べ、居酒屋スタイルの食事会、ソムリエのこだわりセレクトに
テロワール・醸造
テラコッタのアンフォラで約10日間の醸し発酵を行い、その後亜硫酸無添加のまま約12ヶ月アンフォラで熟成させる。原料ブドウはランポッラの自社畑でビオディナミ栽培されている。
造り手について
カステッロ・ディ・ランポッラサンマルコを生んだキャンティのビオディナミ先駆者生産者のページを見る →よくある質問
- トレビアンコ・ディ・サンタ・ルチアはオレンジワインですか？
- はい。テラコッタのアンフォラで約10日間の醸し発酵を行うため、通常の白ワインとは異なる琥珀色〜銅色の液色と、タンニンを感じさせる質感を持つオレンジワインです。
- 使用されているブドウ品種は？
- シャルドネ、トレビアンコ、ソーヴィニヨン・ブラン、トラミネール、マルヴァジーアをブレンド。カベルネ主体の赤ワインで知られる生産者としては珍しい混植的なアプローチです。
- 亜硫酸は添加されていますか？
- 無添加です。アンフォラでの発酵・熟成を通じて亜硫酸を加えず、ランポッラの低介入・ビオディナミ哲学を体現しています。
- どんな料理に合いますか？
- ほろ苦さと質感のある味わいは、鶏肉のロースト、きのこ料理、ウォッシュタイプや熟成チーズと好相性。出汁の効いた煮物や味噌漬けの焼き魚など、旨味の強い和食にもよく合います。
このワインについて、もっと聞きたいですか？
Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。
ソムリエに相談する