サンジョヴェーゼ・ディ・サンタ・ルチア

このワインについて

100%サンジョヴェーゼを少量生産し、亜硫酸無添加でココッチョペスト製のテラコッタ・アンフォラのみを用いて発酵・熟成させる一本。土っぽく滋味深い香りで、焼けた土、トリュフ、レザー、熟したプラムのニュアンスに続き、なめらかでジューシーな味わいの中に黒サクランボ、ブラックベリー、ベーキングスパイス、ミネラルが溶け込み、しなやかなタンニンで包まれる。バリック熟成の赤ワインが中心の同生産者にあって、ピュアリスト的な個性を放つ一本。

ソムリエより

"ランポッラのラインナップの中で最も透明感のあるサンジョヴェーゼ。オークに頼らず、テロワールとテラコッタだけで語る一本。"

どんな場面で？

土っぽく滋味深いサンジョヴェーゼは、きのこのリゾットや鳥類のジビエ、素朴なトスカーナ料理と好相性。純粋な果実味は、繊細な出汁を活かした和食の煮物とも合わせやすい。

こんなシーンに

ナチュラルワインの食事会、ソムリエ主導のテイスティング、トスカーナ料理とのペアリングに

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

価格帯（目安）

9,000〜13,000円（海外小売価格からの参考換算。生産量が少なく国内流通は限定的なため実勢価格は要確認）

テロワール・醸造

ビオディナミ栽培の自社畑ブドウを100%サンジョヴェーゼで使用し、18リットルのココッチョペスト（テラコッタ）製アンフォラのみで発酵・熟成。亜硫酸は無添加で、同生産者の中でも際立ってピュアリスト的な低介入アプローチを採る。

よくある質問

キャンティ・クラシコとの違いは？

キャンティ・クラシコがサンジョヴェーゼ・メルロ・カベルネのブレンドで一部樽熟成するのに対し、本品は100%サンジョヴェーゼをテラコッタ・アンフォラのみで発酵・熟成し、樽も亜硫酸添加も行わない、より純粋でミネラル感のある表現です。

亜硫酸無添加ですか？

はい。18リットルのココッチョペスト製アンフォラで発酵・熟成させ、亜硫酸を一切添加しない、同生産者の中でも特に低介入なワインの一つです。

生産量は少ないのですか？

はい。伝統的なスタイルのワインと並行して造られる、実験的でアンフォラ主体の少量生産ボトリングです。

どんな料理に合いますか？

土っぽく滋味深い個性は、きのこのリゾットや鳥類のジビエ、素朴なトスカーナ料理と好相性。出汁を効かせた繊細な和食の煮物とも合わせやすいです。