サンジョヴェーゼ・ディ・サンタ・ルチアについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese
- 価格帯（目安）
- 9,000〜13,000円
- 海外小売価格からの参考換算。生産量が少なく国内流通は限定的なため実勢価格は要確認
100%サンジョヴェーゼを少量生産し、亜硫酸無添加でココッチョペスト製のテラコッタ・アンフォラのみを用いて発酵・熟成させる一本。土っぽく滋味深い香りで、焼けた土、トリュフ、レザー、熟したプラムのニュアンスに続き、なめらかでジューシーな味わいの中に黒サクランボ、ブラックベリー、ベーキングスパイス、ミネラルが溶け込み、しなやかなタンニンで包まれる。バリック熟成の赤ワインが中心の同生産者にあって、ピュアリスト的な個性を放つ一本。
ランポッラのラインナップの中で最も透明感のあるサンジョヴェーゼ。オークに頼らず、テロワールとテラコッタだけで語る一本。
はじめての方へ
サンジョヴェーゼの純粋な個性を映し出す一本。アンフォラ熟成が伝統品種にもたらす変化を体感したい方に。
合う料理
土っぽく滋味深いサンジョヴェーゼは、きのこのリゾットや鳥類のジビエ、素朴なトスカーナ料理と好相性。純粋な果実味は、繊細な出汁を活かした和食の煮物とも合わせやすい。
こんなシーンに
ナチュラルワインの食事会、ソムリエ主導のテイスティング、トスカーナ料理とのペアリングに
テロワール・醸造
ビオディナミ栽培の自社畑ブドウを100%サンジョヴェーゼで使用し、18リットルのココッチョペスト（テラコッタ）製アンフォラのみで発酵・熟成。亜硫酸は無添加で、同生産者の中でも際立ってピュアリスト的な低介入アプローチを採る。
造り手について
カステッロ・ディ・ランポッラサンマルコを生んだキャンティのビオディナミ先駆者生産者のページを見る →よくある質問
- キャンティ・クラシコとの違いは？
- キャンティ・クラシコがサンジョヴェーゼ・メルロ・カベルネのブレンドで一部樽熟成するのに対し、本品は100%サンジョヴェーゼをテラコッタ・アンフォラのみで発酵・熟成し、樽も亜硫酸添加も行わない、より純粋でミネラル感のある表現です。
- 亜硫酸無添加ですか？
- はい。18リットルのココッチョペスト製アンフォラで発酵・熟成させ、亜硫酸を一切添加しない、同生産者の中でも特に低介入なワインの一つです。
- 生産量は少ないのですか？
- はい。伝統的なスタイルのワインと並行して造られる、実験的でアンフォラ主体の少量生産ボトリングです。
- どんな料理に合いますか？
- 土っぽく滋味深い個性は、きのこのリゾットや鳥類のジビエ、素朴なトスカーナ料理と好相性。出汁を効かせた繊細な和食の煮物とも合わせやすいです。
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