キャンティ・クラシコ

このワインについて

ランポッラのエステート・キャンティ・クラシコは看板商品でありながら並のワインではない。パンツァーノの円形劇場状の渓谷「コンカ・ドーロ」でビオディナミ栽培されたサンジョヴェーゼを約80%主体に、メルロとごく少量のカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。潰した花、モレッロチェリー、タバコ、ドライハーブの香りに続き、生き生きとした酸ときめ細かいタンニン、土っぽく滋味深い余韻が続く、低介入哲学を体現する一本。

ソムリエより

"ランポッラの『入門編』は多くの生産者のフラッグシップをも凌ぐ。どの価格帯でも精緻さとテロワールの透明性を貫く生産者であることの証明。"

どんな場面で？

焼いた肉料理やトマトソースのパスタ、熟成ペコリーノと好相性。すき焼きや照り焼きなど甘辛い和食にも酸が寄り添う。

こんなシーンに

特別な家庭の食卓、イタリアンディナー、キャンティ愛好家への贈り物に

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

スタイル

赤

価格帯（目安）

6,500〜8,500円（海外小売価格からの参考換算。現行ヴィンテージの国内店頭価格は要確認）

テロワール・醸造

コンカ・ドーロの畑で完全ビオディナミ栽培（1990年代半ばよりデメター準拠）。天然酵母で発酵し、主に大樽（ボッテ）で熟成、バリックの使用は限定的。亜硫酸の添加も最小限に抑えている。

よくある質問

カステッロ・ディ・ランポッラのキャンティ・クラシコはビオディナミですか？

はい。1990年代半ばからルドルフ・シュタイナーの思想に基づく完全ビオディナミ農法で栽培されており、このキャンティ・クラシコもすべて認証畑のブドウから造られています。

使用されているブドウ品種は？

サンジョヴェーゼを主体（約80%）に、メルロとごく少量のカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。DOCGの規定内でも非サンジョヴェーゼ品種を伝統的に少量加えるスタイルです。

サンマルコやダルチェオとの違いは？

カベルネ主体のスーパータスカン（サンマルコ、ヴィーニャ・ダルチェオ）に比べて軽やかでサンジョヴェーゼらしさが前面に出ており、赤系果実のエレガンスと滋味深い酸が特徴です。

どんな料理に合いますか？

グリルした赤身肉やトマトソースのパスタ、熟成ペコリーノが定番。爽やかな酸があるため、すき焼きや照り焼きなど旨味の強い和食にも合わせやすいです。