キャンティ・クラシコについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Merlot・Cabernet Sauvignon
- 価格帯（目安）
- 6,500〜8,500円
- 海外小売価格からの参考換算。現行ヴィンテージの国内店頭価格は要確認
ランポッラのエステート・キャンティ・クラシコは看板商品でありながら並のワインではない。パンツァーノの円形劇場状の渓谷「コンカ・ドーロ」でビオディナミ栽培されたサンジョヴェーゼを約80%主体に、メルロとごく少量のカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。潰した花、モレッロチェリー、タバコ、ドライハーブの香りに続き、生き生きとした酸ときめ細かいタンニン、土っぽく滋味深い余韻が続く、低介入哲学を体現する一本。
ランポッラの『入門編』は多くの生産者のフラッグシップをも凌ぐ。どの価格帯でも精緻さとテロワールの透明性を貫く生産者であることの証明。
はじめての方へ
ビオディナミ・キャンティ・クラシコの入門編として最適な、エレガントで食事に合わせやすい一本。
合う料理
焼いた肉料理やトマトソースのパスタ、熟成ペコリーノと好相性。すき焼きや照り焼きなど甘辛い和食にも酸が寄り添う。
こんなシーンに
特別な家庭の食卓、イタリアンディナー、キャンティ愛好家への贈り物に
テロワール・醸造
コンカ・ドーロの畑で完全ビオディナミ栽培（1990年代半ばよりデメター準拠）。天然酵母で発酵し、主に大樽（ボッテ）で熟成、バリックの使用は限定的。亜硫酸の添加も最小限に抑えている。
造り手について
カステッロ・ディ・ランポッラサンマルコを生んだキャンティのビオディナミ先駆者生産者のページを見る →よくある質問
- カステッロ・ディ・ランポッラのキャンティ・クラシコはビオディナミですか？
- はい。1990年代半ばからルドルフ・シュタイナーの思想に基づく完全ビオディナミ農法で栽培されており、このキャンティ・クラシコもすべて認証畑のブドウから造られています。
- 使用されているブドウ品種は？
- サンジョヴェーゼを主体（約80%）に、メルロとごく少量のカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。DOCGの規定内でも非サンジョヴェーゼ品種を伝統的に少量加えるスタイルです。
- サンマルコやダルチェオとの違いは？
- カベルネ主体のスーパータスカン（サンマルコ、ヴィーニャ・ダルチェオ）に比べて軽やかでサンジョヴェーゼらしさが前面に出ており、赤系果実のエレガンスと滋味深い酸が特徴です。
- どんな料理に合いますか？
- グリルした赤身肉やトマトソースのパスタ、熟成ペコリーノが定番。爽やかな酸があるため、すき焼きや照り焼きなど旨味の強い和食にも合わせやすいです。
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