ヴェルドゥーノ・ペラヴェルガについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Pelaverga Piccolo
- 価格帯（目安）
- 6,500〜8,500円
- 参考価格・米国小売価格の約$45をもとにした相場からの推定。日本国内の確認済み輸入価格は未確認
ラ・モッラとヴェルドゥーノを結ぶ尾根沿いにある、樹齢15年のペラヴェルガ・ピッコロから造られる希少な単一品種ワイン。小さなヴェルドゥーノ・ペラヴェルガDOCの中心地に位置する。石灰質土壌と高い標高がフレッシュさとアロマの精密さをもたらす。ステンレスタンクで天然酵母により最小限の介入で発酵し、発酵後のマセラシオンは行わずタンクのみで熟成、品種本来の純粋で個性的な特徴を際立たせる。潰した苺、バラの花びら、砕いた白胡椒の香りが立ち、明るくライトボディの味わい。
ペラヴェルガ・ピッコロはピエモンテで最も過小評価されている、楽しい品種のひとつ。軽やかで胡椒香があり、しっかり冷やして飲めるこのワインは、その魅力を誰よりも雄弁に語っている。
はじめての方へ
軽やかで胡椒香のある、冷やして楽しめる赤。希少なピエモンテ品種を気軽に試せる一本。
合う料理
軽く冷やして提供するのがおすすめ。生ハムの盛り合わせやローズマリー入りフォカッチャのほか、鶏の唐揚げや冷やしトマトの和え物など、軽やかな和食の前菜とも相性が良い。
こんなシーンに
夏に冷やして楽しむ赤、気軽なアペリティーボ、パスタの日に
テロワール・醸造
ラ・モッラとヴェルドゥーノを結ぶ尾根沿い、樹齢15年のペラヴェルガ・ピッコロ100%（ヴェルドゥーノ・ペラヴェルガDOC）。ステンレスタンクで天然酵母により最小限の介入で発酵し、発酵後のマセラシオンは行わない。品種の純粋さと透明感を保つため、タンクのみで熟成する。
造り手について
カッシーナ・ペンナ・クラード伝説的生産者ヴィエッティの系譜を継ぐ、新たな挑戦。生産者のページを見る →よくある質問
- ペラヴェルガ・ピッコロとはどんな品種ですか？
- ピエモンテの小さなヴェルドゥーノ・ペラヴェルガDOCで栽培される希少な芳香系赤ブドウ品種。ライトボディで胡椒のようなスパイス感と華やかな香りが特徴で、ネッビオーロやバルベーラ、ドルチェットとは一線を画します。
- どんな味わいですか？
- 潰した苺、バラの花びら、砕いた白胡椒の香りが立ち、明るくライトボディで食事に合わせやすい味わいです。
- 冷やして飲むべきですか？
- はい。軽く冷やすことでフレッシュで芳香的なスタイルが引き立ちます。生ハムの盛り合わせやローズマリー入りフォカッチャ、気軽なパスタ料理との相性がおすすめです。
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