バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ カッラ

このワインについて

モンフォルテ・ダルバのサン・セバスティアーノ地区にある、南西向きの単一畑「カッラ（Carrà）」（1965年・2000年植樹の2区画）から造られるバルベーラ。標高の高さと冷涼な風、古樹による遅い成熟が、酸を保ちながら果実味を凝縮させる。若々しく深い色調に、完熟プラムやブルーベリー、押しつぶしたラベンダー、鉄分やジビエ的なニュアンス、バルサミコ香が重なり、シャープなミネラル感がフルボディを引き締めて、ハーブを感じるエレガントな余韻に続く。※このキュヴェはカッシーナ・ペンナ・クラード単独で生産・瓶詰めしており、同じくサン・セバスティアーノ・ディ・モンフォルテを拠点とする別会社「カッシーナ・カッラ（Cascina Carrà）」とは資本・経営ともに無関係。

ソムリエより

"今のモンフォルテ・ダルバで最も凝縮感のあるバルベーラのひとつ。その濃密さを生んでいるのは樽ではなく、古樹と標高だ。"

どんな場面で？

フルボディのバルベーラなので、牛肉の煮込みや仔羊のグリル、熟成パルミジャーノ・レッジャーノに合う。明るい酸が脂の多い焼き鳥（もも・皮）や豚の角煮など、脂の乗った和食料理の口をさっぱりとリセットしてくれる。

こんなシーンに

赤身肉のグリル、冬の煮込みディナー、セラーでの熟成にも

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

7,500〜10,000円（参考価格・米国小売価格の約$49〜63をもとにした相場からの推定。日本国内の確認済み輸入価格は未確認）

テロワール・醸造

モンフォルテ・ダルバ、サン・セバスティアーノ地区の単一畑「カッラ」（1965年・2000年植樹、南西向き2区画）産バルベーラ100%。高標高と冷涼な風、遅い成熟により果実味を凝縮させつつ、バルベーラ特有の高い酸を保持する。アルコール度数は約14%。

よくある質問

このワインは生産者「カッシーナ・カッラ」と同じですか？

いいえ、異なります。バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ「カッラ」は、カッシーナ・ペンナ・クラードが単独で生産する、モンフォルテ・ダルバ サン・セバスティアーノ地区の単一畑「カッラ」産のワインです。「カッシーナ・カッラ」は同じサン・セバスティアーノ地区を拠点とする別会社であり、資本・経営関係はありません。

どんな味わいですか？

若々しく深い色調に、完熟プラムやブルーベリー、押しつぶしたラベンダー、鉄分やジビエ的なニュアンス、バルサミコ香が重なり、シャープなミネラル感がフルボディを引き締めます。

カッラの畑の特徴は？

1965年と2000年に植樹された南西向きの2区画からなり、高標高と冷涼な風によりゆっくりと均一に熟すため、バルベーラ特有の酸を保ちながら果実味が凝縮します。