バローロ・デル・コムーネ・ディ・カスティリオーネ・ファレットについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 19,500〜23,000円
- 海外小売価格 約130〜151ドルからの参考換算。日本国内の確定価格ではない
このコムーネ限定バローロは、カッシーナ・フォンタナがカスティリオーネ・ファレット村内に所有する畑、ヴァレッティ（1.2ヘクタール）とヴィッレロ（0.6ヘクタール）のみを使用して造られます。優れたヴィンテージにのみ生産される、より凝縮感がありテロワールに特化した一本で、ラ・モッラの果実も含む通常のバローロとは一線を画します。各区画は別々に醸造された後ブレンドされ、カスティリオーネ・ファレットらしい骨格の精緻さとエレガンスを表現しています。
単一畑ワインも造れる技術を持ちながらあえてブレンドの伝統を貫く生産者が、唯一コムーネ単位で見せる精緻なテロワール表現。
はじめての方へ
通常のバローロよりも凝縮感がある一本。数年の瓶熟成と長めのデキャンタージュを経て楽しみたい。
合う料理
ジビエのローストやトリュフ料理、熟成チーズと好相性。和食では、甘辛いタレの和牛すき焼きや鰻の蒲焼と合わせると複雑味が引き立つ。
こんなシーンに
人生の節目の祝いやフォーマルなディナー、愛好家が集う特別なテイスティングに。
テロワール・醸造
カスティリオーネ・ファレット村内のヴァレッティ（1.2ha）とヴィッレロ（0.6ha）から収穫。各区画をステンレスタンクで別々に発酵させた後ブレンドし、スラヴォニア産大樽で約2年熟成。優れたヴィンテージにのみ生産され、無濾過で瓶詰め。
造り手について
カッシーナ・フォンタナランゲのテロワールを純粋に表現する、伝統的バローロの真髄。生産者のページを見る →よくある質問
- 通常のバローロとの違いは何ですか？
- こちらはカスティリオーネ・ファレット村内のヴァレッティとヴィッレロのみを使用しており、通常のバローロにはラ・モッラのガリノットの果実も含まれます。
- 単一畑ワインですか？
- いいえ、同じコムーネ内の2つのクリュ（ヴァレッティとヴィッレロ）をブレンドしています。生産者は伝統的なバローロの手法に則り、単一畑ワインは造りません。
- 毎年生産されますか？
- いいえ、これらの区画のブドウが基準を満たした優れたヴィンテージにのみ生産されます。
このワインについて、もっと聞きたいですか？
Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。
ソムリエに相談する