ロッソ・ディ・モンタルチーノ

このワインについて

カザート・プリメ・ドンネのエントリーレベルのモンタルチーノ産赤ワイン。有機栽培された自社畑のサンジョヴェーゼを100%使用。温度管理されたステンレスタンクで発酵後、中型のオーク樽（トノーおよびボッティ）で約10〜12ヶ月熟成させる。リリースから数年で楽しめる親しみやすさを持ちながら、女性だけのチームが手掛けるカザート・プリメ・ドンネらしい骨格のある味わいを備える。長期熟成のブルネッロに進む前の入口として位置づけられる一本。

ソムリエより

"『ブルネッロの弟分』と侮ってはいけない。カザート・プリメ・ドンネらしい有機栽培・骨格のあるサンジョヴェーゼの個性を、より早飲みできる形で表現している。"

どんな場面で？

食卓での汎用性が高く、グリルやローストの赤身肉、サラミなどの生ハム類、トマトベースのパスタ、熟成ペコリーノチーズとよく合う。爽やかな酸とほどよいタンニンは、すき焼きや焼き鳥のたれ味など旨味の強い和食とも好相性。

こんなシーンに

普段の食卓や友人との気軽な集まり、イタリアンの定番料理との組み合わせに。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

5,500〜7,000円

テロワール・醸造

有機栽培（2018年認証）の自社畑で育てたサンジョヴェーゼ100%。温度管理したステンレスタンクで発酵後、中型のオーク樽（トノーおよびボッティ）で約10〜12ヶ月熟成させてから瓶詰めする。

よくある質問

カザート・プリメ・ドンネのロッソ・ディ・モンタルチーノはどんな味ですか？

ルビー色で、赤いチェリーやラズベリー、スミレの香りがあり、口当たりはミディアムボディで、フレッシュな酸と滑らかに溶け込んだタンニンが特徴です。

どんな料理に合いますか？

グリルした赤身肉、生ハムなどの塩気のある料理、トマトソースのパスタ、熟成ペコリーノチーズとよく合います。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から楽しめ、その後4〜5年ほど熟成の変化も楽しめます。ブルネッロのような長期熟成は必要ありません。