ドルチェット・ダルバ「チャボット・ブルサ」

このワインについて

単一畑「チャボット・ブルサ」から造られるドルチェット。基本キュヴェよりも奥行きと骨格があり、ドライブルーベリーや鉄分、ドライフラワーを思わせる土っぽくミネラリーな香りと、ブラックカラント様の果実味、しっかりとしたタンニンが特徴。

ソムリエより

"ドルチェットにも重厚感が宿ることを証明する一本。品種にしては珍しい土っぽい深みを見せる。"

どんな場面で？

きのこの炊き込みご飯や豚の角煮など、旨みの強い和食との相性が良い。

こんなシーンに

秋の食卓に、きのこやジビエ料理と合わせて。

スペック

ブドウ品種

Dolcetto

スタイル

赤

価格帯（目安）

3,400〜4,300円（単一畑ドルチェット・ダルバの海外相場からの参考換算。本商品固有の価格情報は未確認）

テロワール・醸造

単一畑チャボット・ブルサ産。標準的なドルチェットよりもやや抽出強めで骨格があり、一部樽熟成を経る。

よくある質問

通常のドルチェット・ダルバとの違いは？

単一畑チャボット・ブルサ産で、より土っぽい深みとミネラル感、しっかりしたタンニンが特徴です。

合う料理は？

豚肉の煮込みや焼きソーセージ、きのこ料理とよく合います。

熟成させても良いですか？

標準的なドルチェットよりはやや長く保存できますが、リリースから数年以内に楽しむのがおすすめです。