バローロ「マントエット」

このワインについて

カンティーナ・フラカッシの看板ワイン。ケラスコ村内でバローロDOCGに認定された唯一の畑「マントエット」（約2ヘクタール）から造られる、事実上のモノポール（単独所有畑）ワイン。石灰質を含むマール土壌が、ネッビオーロに繊細さと張りのある酸を与える。伝統的なピエモンテ式に則り、大型のスラヴォニアンオーク樽でDOCG規定を大きく上回る4年間熟成。乾燥チェリー、バラ、リコリス、森の下草を思わせる香りが特徴。

ソムリエより

"ケラスコ村内で造られる唯一のバローロ。伝統派バローロ愛好家が見逃してはいけない、真のモノポールワイン。"

どんな場面で？

本格的な赤身肉料理と好相性。すき焼きや味噌だれの牛肉の朴葉焼き、松茸の土瓶蒸しなど、うま味の強い和食にも寄り添う。熟成チーズとの相性も抜群。

こんなシーンに

特別な日のディナー、熟成を楽しむセラー保存用、白トリュフのシーズンに。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

14.0%

価格帯（目安）

7,000〜9,000円（海外相場からの参考換算。国内代理店の取り扱いは未確認）

テロワール・醸造

伝統的な長期マセラシオンの後、大型のスラヴォニアンオーク樽でDOCG規定を超える4年間熟成し、瓶熟を経てリリース。

よくある質問

マントエットの特徴は？

ケラスコ村内でバローロDOCGに認定された唯一の畑から造られる、希少なモノポールクリュです。

熟成期間はどれくらいですか？

大型のスラヴォニアンオーク樽で4年間、DOCG規定の最低期間を大きく上回ります。

どんな料理と合いますか？

タヤリンの白トリュフソースや牛肉のバローロ煮込みなど、伝統的なピエモンテ料理との相性が抜群です。和食なら松茸料理やすき焼きもおすすめです。

デキャンタージュは必要ですか？

はい。1時間以上デキャンタージュすると、土や香草を思わせる複雑な香りが開きます。