ドルチェット・ダルバはどんな味わいですか？

ブラックチェリーやプラムを思わせる柔らかな果実味、穏やかなタンニンと爽やかな酸が特徴です。

熟成させて飲むべきですか？

いいえ、収穫から2〜3年以内の若いうちに楽しむのがおすすめです。

生ハムやサラミ、ピザ、シンプルなパスタ料理によく合います。

キュヴェケラスコ赤

Dolcetto d'Alba

ケラスコの伝統的なスタイルで造られる、フラカッシの日常飲みの赤ワイン。樽の影響を抑え、ドルチェットらしいフレッシュな果実味を活かしている。紫がかったルビー色、ワインらしい香りに心地よい果実のニュアンス、そして柔らかいタンニンと飲みやすさが特徴。

ソムリエより

ドルチェットの本質はまさにここにある。飾らず、樽に頼らず、ただピュアに美味しい一本。

タンニンが穏やかでジューシー。ピエモンテワインの入門編としておすすめの一本。

焼き餃子や豚の生姜焼きなど、家庭的な和食にも気軽に合わせやすい。サラミなどの生ハム類やパスタ、ピザにも。

普段の夕食に、サラミやチーズを合わせたアペリティフに。

果実味を活かすため主にステンレスタンクなど中立的な容器で発酵・熟成し、若いうちにリリース。

Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。