ドルチェット・ダルバ ヴィーニャ・ラ・ヴォルタ

このワインについて

カブットの自社畑「ラ・ヴォルタ」で栽培されたブドウを使用するドルチェット・ダルバ。果皮と共に約5日間の醸しを行った後、最高温度約28℃に管理したステンレスタンクで発酵させ、フレッシュな果実味を保つ。フルボディながら親しみやすく、サワーチェリーやブラックベリーの香りに、やわらかなタンニン、そしてドルチェットらしいほろ苦いアーモンドの余韻が特徴。

ソムリエより

"やわらかく果実味豊かな、あっという間に飲み進んでしまうドルチェットの好例。"

どんな場面で？

生ハムなどの熟成肉、ピザ、シンプルなトマトソースのパスタと好相性。やわらかいタンニンは焼き野菜など和食の副菜とも合わせやすい。

こんなシーンに

気軽なランチ、生ハムを合わせたアペリティーヴォ、ピザやパスタと合わせる日常使いに

スペック

ブドウ品種

Dolcetto

スタイル

赤

アルコール度数

13%

価格帯（目安）

3,000〜4,200円程度（海外相場からの参考換算。実際の国内販売価格とは異なる場合があります）

テロワール・醸造

自社畑「ラ・ヴォルタ」産のドルチェット100%。約5日間の醸しを行い、最高温度約28℃に管理したステンレスタンクで発酵。フレッシュな果実味を保つ造り。

よくある質問

このワインはどのブドウで造られていますか？

カブットの自社畑「ラ・ヴォルタ」で栽培されたドルチェット100%です。

どのように造られていますか？

約5日間の醸しを行った後、最高温度約28℃に管理したステンレスタンクで発酵させ、フレッシュな果実味を保っています。

味わいの特徴は？

サワーチェリーやブラックベリーの果実味に、やわらかなタンニン、ほろ苦いアーモンドの余韻が特徴です。

どんな料理に合いますか？

生ハムなどの熟成肉、ピザ、シンプルなトマトソースのパスタのほか、焼き野菜とも好相性です。