生産者セッラルンガ・ダルバ
カブット
Cabutto
名門セッラルンガ・ダルバの伝統を継承するバローロ。
カブットは、バローロ地区の中心地、特に名高いセッラルンガ・ダルバ村に拠点を置く歴史ある家族経営のワイナリーです。「テヌータ・ラ・ヴォルタ」として知られるこのエステートは、何世代にもわたってブドウ栽培を行い、ネッビオーロ種の伝統的な表現を追求しています。テロワールへの敬意を重んじるワイン造りが特徴で、長期のマセラシオンとスラヴォニア産大樽での熟成を経て、ストラクチャーとエレガンス、そして優れた熟成能力を備えたバローロを生み出しています。特に「ラ・ヴォルタ」クリュの畑は、独特の土壌組成により、ワインに際立ったミネラル感と複雑味を与えています。
www.cabutto.it ↗キュヴェ
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こんな方に
骨格がしっかりとした、熟成向きの伝統的なバローロを好む愛好家に最適です。
よくある質問
- カブットのブドウ畑はどこにありますか？
- カブットのブドウ畑は主にセッラルンガ・ダルバ村に位置しており、名高い「ラ・ヴォルタ」クリュを含みます。
- カブットのワイン造りのスタイルはどのようなものですか？
- カブットは伝統的なワイン造りを継承しており、長期のマセラシオンとスラヴォニア産大樽での熟成を行っています。
- カブットのワインは和食と合いますか？
- はい、カブットの骨格のしっかりしたバローロは、和牛のステーキや肉の煮込み料理など、濃厚な和食と非常に相性が良いです。