ジョコ・ドンブレ

このワインについて

ジョコ・ドンブレは、ボスコ・アッレ・ヴィーニェがカスタニェート・カルドゥッチの自社畑で手がける、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーをブレンドしたトスカーナ・ロッソIGT。生き生きとした赤紫色、赤い果実とスパイスの豊かな香り、熟しつつも繊細なタンニン、骨格がありながら丸みのあるバランスの取れた味わいが持続する。アルコール度数14%。

ソムリエより

"ジョコ・ドンブレに加わるシラーが、他の自社赤ワインにはない胡椒香とスパイス感を与える。ボスコ・アッレ・ヴィーニェが見せる、より遊び心のあるボルゲリの一面。"

どんな場面で？

シラー由来のスパイシーさが、すき焼きや牛すじの煮込みなど甘辛い和風の肉料理と好相性。焼き鳥のたれ味とも合わせやすい。

こんなシーンに

肉の網焼きを囲む食事、秋の煮込み料理、骨格のあるスパイシーな赤ワインを求めるとき

スペック

ブドウ品種

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

3,600〜5,500円（欧州のトスカーナ・ロッソIGT相場からの参考換算）

テロワール・醸造

カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーのブレンド。トスカーナ・ロッソIGT。アルコール度数14%。低介入方針に基づく小ロット醸造。

よくある質問

ジョコ・ドンブレはどんな品種で造られていますか？

カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーのブレンドで、トスカーナ・ロッソIGTに分類されます。

味わいの特徴は？

生き生きとした赤紫色、赤い果実とスパイスの香り、熟しつつも繊細なタンニン、骨格がありながらバランスの取れた持続する味わいです。

フィラーレ58との違いは？

ジョコ・ドンブレはシラーを加えることで、フィラーレ58よりも胡椒のようなスパイシーさが際立つ点が異なります。

どんな料理に合いますか？

ソーセージの網焼きや黒胡椒を効かせたステーキ、じっくり煮込んだシチューなどと好相性です。