バローロ・チェレクイオについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 12,000〜18,000円程度
- 米国小売価格$75-120からの参考換算。日本国内の正規販売価格は要確認
- アルコール度数
- 14%
バローロ村にある名門畑「チェレクイオ」から造られるクリュ・バローロです。標高約300m、南〜南東向きで、卓越したミクロクリマから「ランゲのリヴィエラ」の異名を持つ畑です。チェレクイオはバローロを代表する歴史的クリュのひとつとされ、ボローリのチェレクイオは、乾燥した花やモレラ、甘草、湿った土のニュアンスに、細かく磨かれたタンニンと瑞々しい赤い果実、柑橘、砕いた石灰岩を思わせるミネラル感が特徴です。
チェレクイオは「バローロのリヴィエラ」。ボローリはその太陽を浴びたエレガンスを、香り高くも力強いネッビオーロに映し出しています。
はじめての方へ
ヴィレロよりも華やかで優美な香りを持つバローロ。香りは親しみやすい一方、タンニンはしっかりしています。
合う料理
仔羊のロースト、鴨肉、松茸や椎茸を使った和食、熟成した硬質チーズとよく合います。
こんなシーンに
お祝いの席や、仔羊・ジビエなどをメインにしたディナーに
テロワール・醸造
ステンレスタンクで発酵し、20〜25日間の醸し発酵（ソムリエ・キャップ）を実施。大型のニュートラルオーク樽で約18ヶ月熟成させた後、瓶内でさらに1年以上休ませてからリリースされます。
造り手について
ボローリブルネッラ畑のモノポールが誇るバローロ生産者生産者のページを見る →よくある質問
- チェレクイオの畑はどこにありますか？
- バローロ村内、標高約300mに位置し、卓越したミクロクリマで知られる南〜南東向きの畑です。
- ボローリのバローロ・チェレクイオはどんな味わいですか？
- 乾いた花や赤いさくらんぼ、甘草、湿った土の香りがあり、口当たりは細やかなタンニンと瑞々しい赤い果実、砕いた石灰岩を思わせるミネラル感が特徴です。
- 熟成方法は？
- 20〜25日間の醸し発酵の後、大型のニュートラルオーク樽で約18ヶ月熟成し、瓶内でさらに1年以上休ませてからリリースされます。
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