フォーホ

このワインについて

「フォーホ」はボルゴ・カーサ・アル・ヴェントのキャンティ・クラッシコ・リゼルヴァDOCGで、同名の単一畑から造られる。トスカーナ方言で「炎」を意味する名は、熱く力強いこの丘陵地の個性を表している。有機栽培されたサンジョヴェーゼ100%、アルコール度数は約14%。フランス産オーク樽（大小様々なサイズ）で熟成後、瓶内でさらに熟成させる。ルビー色にガーネットの照りを帯び、スパイシーな木香、ナツメグ、カカオ、スミレの複雑な香りが漂う。パリッとした赤いチェリー、イチゴ、スターアニス、ミネラル感のある果実味に、シルキーなタンニンと生き生きとした酸が続く。

ソムリエより

"フォーホは単一畑の力強い個性を凝縮した一本。凝縮した果実味と磨き上げられたタンニンを持つ、食卓のためのリゼルヴァ。"

どんな場面で？

肉料理のセコンドピアットやジビエ（猪、鹿肉）との相性が抜群。すき焼きや牛すじ煮込みなど、濃厚な味わいの和食にも合う。

こんなシーンに

ジビエや肉料理を囲む特別な食事の席に。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

5,000〜6,500円（欧州小売価格（約29ユーロ）からの参考換算）

テロワール・醸造

単一畑フォーホ産のサンジョヴェーゼ100%、オーガニック栽培。フランス産オーク樽（大小様々）で熟成後、瓶内熟成。アルコール度数は約14%。

よくある質問

「フォーホ」とはどういう意味ですか？

トスカーナ方言で「炎」を意味し、この丘陵地が持つ熱く力強い個性を表しています。

アリアとの違いは何ですか？

フォーホは単一畑「フォーホ」から造られるリゼルヴァで、フランス産オーク樽での熟成期間が長く、より骨格としっかりした熟成ポテンシャルを持ちます。

どんな料理に合いますか？

肉料理のセコンドピアットやジビエ（猪、鹿肉）との相性が抜群です。すき焼きや牛すじ煮込みなどの濃厚な和食にも合います。