コレクシオン125 シャルドネ

このワインについて

コレクシオン125 シャルドネは、ボデガス・フリアン・チヴィテを代表する白ワインで、スペインを代表する樽発酵シャルドネのベンチマーク的存在です。1993年に初リリースされ、最高品質のフリーランジュースを225リットルのフレンチオーク樽で発酵させ、約1年間澱とともに熟成。スペインの白ワインとしては稀有な奥行きと複雑味、そして長期熟成能力を備えています。

ソムリエより

"セラーで熟成させる価値のある稀有なスペイン産白ワイン。優れた白ブルゴーニュに匹敵するポテンシャルを持つ一本です。"

どんな場面で？

バターソースの伊勢海老や白身魚のロースト、クリーミーなリゾットとよく合います。和食では白味噌の西京焼き、蟹クリームコロッケ、天ぷら（塩でいただくもの）との相性も抜群です。

こんなシーンに

特別なディナーや魚介料理を囲む食事会、コクのある白ワインを楽しみたい時に。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

8,000〜11,000円（欧州小売価格からの参考換算）

テロワール・醸造

最高品質のフリーランジュースを225リットルのフレンチオーク樽で発酵。約12ヶ月間澱とともに熟成させることで、トーストしたパン、ヘーゼルナッツ、柑橘の皮のニュアンスと、リッチで滑らかな質感が生まれます。

よくある質問

コレクシオン125 シャルドネはどんなブドウで造られていますか？

100%シャルドネを使用し、フレンチオーク樽で発酵、澱とともに熟成させています。

コレクシオン125 シャルドネの味わいは？

トーストしたパン、ヘーゼルナッツ、柑橘の皮のニュアンスがあり、澱熟成由来のクリーミーで滑らかな味わいのフルボディ白ワインです。

熟成させて楽しめますか？

はい。樽発酵と澱熟成のおかげで、スペイン産シャルドネの中では珍しく、瓶熟成によって味わいが向上していくタイプのワインです。

どんな料理と合いますか？

白身魚のロースト、バターソースの魚介料理、クリーミーなリゾット、熟成した羊乳チーズとよく合います。