コレクシオン125 シャルドネについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 8,000〜11,000円
- 欧州小売価格からの参考換算
- アルコール度数
- 14%
コレクシオン125 シャルドネは、ボデガス・フリアン・チヴィテを代表する白ワインで、スペインを代表する樽発酵シャルドネのベンチマーク的存在です。1993年に初リリースされ、最高品質のフリーランジュースを225リットルのフレンチオーク樽で発酵させ、約1年間澱とともに熟成。スペインの白ワインとしては稀有な奥行きと複雑味、そして長期熟成能力を備えています。
セラーで熟成させる価値のある稀有なスペイン産白ワイン。優れた白ブルゴーニュに匹敵するポテンシャルを持つ一本です。
はじめての方へ
スペイン産シャルドネの実力を知るための一本。しっかりコクがあるので、キンキンに冷やしすぎず少し温度を上げて楽しむのがおすすめです。
合う料理
バターソースの伊勢海老や白身魚のロースト、クリーミーなリゾットとよく合います。和食では白味噌の西京焼き、蟹クリームコロッケ、天ぷら（塩でいただくもの）との相性も抜群です。
こんなシーンに
特別なディナーや魚介料理を囲む食事会、コクのある白ワインを楽しみたい時に。
テロワール・醸造
最高品質のフリーランジュースを225リットルのフレンチオーク樽で発酵。約12ヶ月間澱とともに熟成させることで、トーストしたパン、ヘーゼルナッツ、柑橘の皮のニュアンスと、リッチで滑らかな質感が生まれます。
造り手について
ボデガス・フリアン・チヴィテ1647年創業ナバラ最古の名門、12代にわたる醸造の至宝生産者のページを見る →よくある質問
- コレクシオン125 シャルドネはどんなブドウで造られていますか？
- 100%シャルドネを使用し、フレンチオーク樽で発酵、澱とともに熟成させています。
- コレクシオン125 シャルドネの味わいは？
- トーストしたパン、ヘーゼルナッツ、柑橘の皮のニュアンスがあり、澱熟成由来のクリーミーで滑らかな味わいのフルボディ白ワインです。
- 熟成させて楽しめますか？
- はい。樽発酵と澱熟成のおかげで、スペイン産シャルドネの中では珍しく、瓶熟成によって味わいが向上していくタイプのワインです。
- どんな料理と合いますか？
- 白身魚のロースト、バターソースの魚介料理、クリーミーなリゾット、熟成した羊乳チーズとよく合います。
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