コロメ アウテンティコ マルベック

このワインについて

「本物」を意味する名の通り、アウテンティコ マルベックは、コロメがヘス家に買収される以前の所有者ダバロス家が受け継いできた無樽醸造の伝統を復活させた一本。コンクリートエッグとタンクで、足踏み（ピジャージュ）といった古式の技法を用いて発酵させ、樽を一切使わずタンク・コンクリートエッグで10ヶ月、瓶内でさらに10ヶ月熟成させることで、果実本来のエネルギーをそのまま閉じ込める。赤いさくらんぼやブラックベリー、イチジク、カシスの香りにクローブやミネラルのニュアンスが重なり、フレッシュでシルキーな口当たりと、なめらかで丸みのあるタンニン、長い余韻が続く。

ソムリエより

"マルベックに樽は必須ではないと証明する一本。コロメの中でもテロワールを最も素直に映す、正直な赤ワイン。"

どんな場面で？

フレッシュな果実味となめらかなタンニンは、焼き鳥や豚の生姜焼きなど、あっさりめの肉料理と好相性。少し冷やして提供すれば、鴨のたたきなどにも合わせやすい。

こんなシーンに

気軽な食事の席や、無樽赤ワインの入門に。

スペック

ブドウ品種

Malbec

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

4,500〜6,200円

テロワール・醸造

マルベック100%。コンクリートエッグとタンクで伝統的な足踏み発酵を行い、樽を使わずタンク・コンクリートエッグで10ヶ月、さらに瓶内で10ヶ月熟成。

よくある質問

樽熟成はされていますか？

いいえ、樽は一切使用せず、タンクとコンクリートエッグのみで熟成し、果実の純粋さを保っています。

「アウテンティコ」という名前の由来は？

ヘス家によるコロメ買収以前の所有者、ダバロス家が伝えてきた無樽醸造のスタイルに由来します。

どんな料理に合いますか？

シャルキュトリーやエンパナーダ、グリル野菜、あっさりめの肉料理と好相性です。