ドルチェット・ダルバ

このワインについて

カスティリオーネ・ファレット周辺の畑のドルチェット100%で造られる、ボアッソ・ジャンカルロの日常飲みの赤ワイン。ドルチェット・ダルバDOCはランゲ地方で「月曜から金曜の家飲みワイン」と呼ばれる伝統的なスタイルで、ネッビオーロやバルベーラに比べて酸が穏やかで柔らかく、ダークチェリーやプラムの果実味とフィニッシュのほろ苦いアーモンドのニュアンスが特徴。フレッシュな果実味を活かすためステンレスタンクで醸造される。

ソムリエより

"気取らないドルチェットこそ、ピエモンテの日常ワインが名門バローロに劣らぬ満足感を与えてくれることを思い出させてくれる一本。"

どんな場面で？

サラミなどの生ハム・シャルキュトリー、ミートソースのパスタ、ピザ、ヴィテッロ・トンナートなどピエモンテの家庭料理と好相性。タンニンが柔らかいため幅広いカジュアルな料理に合わせやすい。ハンバーグや焼き鳥のタレなど、和の家庭料理にも寄り添う。

こんなシーンに

平日の夕食、気軽な集まり、パスタやピザの日常使いに

スペック

ブドウ品種

Dolcetto

スタイル

赤

価格帯（目安）

2,000〜3,200円程度（海外小売相場$13〜20からの参考換算。実売の日本国内価格を直接確認できるソースは見つからなかったため推定値）

テロワール・醸造

カスティリオーネ・ファレットの自社畑のドルチェット100%（ドルチェット・ダルバDOC）。フレッシュな果実味を保つため、発酵・熟成ともにステンレスタンクで行われる。

よくある質問

ドルチェット・ダルバは軽めのワイン？

タンニンが柔らかく酸も穏やかなミディアムボディで、バローロやバルベーラより構造は軽やか。日常使いしやすい赤ワイン。

熟成させて飲むべき？

いいえ。ドルチェットは若いうちに、収穫から2〜3年以内のフレッシュな果実味を楽しむのが基本。

どんな味わい？

ダークチェリーやプラムのような果実味に、柔らかい口当たり、余韻にほろ苦いアーモンドのニュアンスが特徴的。