バルベーラ・ダルバ

このワインについて

カスティリオーネ・ファレット周辺の畑のバルベーラ100%で造られる、ボアッソ・ジャンカルロのバルベーラ・ダルバDOC。バルベーラはピエモンテを代表する土着品種で、深いルビー色、低いタンニン、そして生き生きとした酸が特徴。食卓との相性の良さが際立ち、ネッビオーロ系のワインとは対照的にフレッシュで料理に寄り添うスタイル。

ソムリエより

"バルベーラはピエモンテの家庭で最も日常的に飲まれているワイン。この一本は、その理由を実直に体現している。"

どんな場面で？

生き生きとした酸が脂の多い料理と好相性。バターとセージのタヤリンパスタ、肉の煮込み、トマトソースのピザなどに。焼きソーセージとの相性も良く、酸の高さから焼き鳥のタレや味噌ベースの料理とも合わせやすい。

こんなシーンに

ピザやパスタの夕食、トマトソース系の家庭料理と一緒に

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

価格帯（目安）

2,300〜3,400円程度（同規模のバルベーラ・ダルバDOC生産者の海外小売相場$15〜22からの参考換算。当該銘柄の実売価格を直接確認できるソースは見つからなかったため推定値）

テロワール・醸造

カスティリオーネ・ファレットの自社畑のバルベーラ100%（バルベーラ・ダルバDOC）。

よくある質問

バルベーラはバローロのようなネッビオーロ系ワインと何が違う？

バルベーラはネッビオーロよりタンニンがかなり低く、酸が高いのが特徴。口当たりは柔らかいが、食卓では酸のキレが際立つ。

バルベーラ・ダルバは冷やして飲むべき？

14〜16℃程度に軽く冷やすと酸のフレッシュさが引き立つが、通常の赤ワインの温度帯でも十分楽しめる。

なぜバルベーラは料理との相性が良いと言われる？

酸が高くタンニンが低いため、トマトソースのパスタから焼き肉まで幅広い料理に合わせやすい。